Åh, jeg er flere gange faldet over den lækre pistaciecreme ude i butikkerne, men jeg har helt ærligt været lidt for nærig til at købe den med hjem, for wow sådan en bandit kan altså koste kassen. Så jeg tænkte: Hvorfor ikke bare lave den selv? Så det gjorde jeg, og det er faktisk ret nemt. Det der tager længst tid er at afskalle pistacienødderne (hvis du ikke køber dem afskallede) samt at nulre skallerne af, hvilket du kan springe over.
Opskrift på pistaciecreme
En helt blød, sød og cremet pistaciecreme med en god smag af pistacienødder, sødme fra hvid chokolade og et lille touch af flagesalt til siden. Det er, hvad du kan forvente dig af denne opskrift. Jeg har egentlig bare købt nogle saltede pistacienødder i skal, da det var det eneste, mit supermarked havde, og det fungerede så fint. Pistacienødderne skal alligevel koges et par minutter, og så fjerner du den saltede smag. Det er også langt billere.
Er du vild med spreads og cremer, så kan jeg anbefale dig også at prøve mine opskrifter på hasselnøddepraline, nem appelsinmarmalade eller måske dulce de leche karamel i forskellige varianter.
Tip: Lav din egen pistaciecreme. Hjemmelavet er nemt og billigt
Det kræver ikke mere end 6 ingredienser og en god blender, foodprocessor eller minihakker, hvis du vil lave hjemmelavet pistaciecreme. Først skal du give nødderne et lille opkog, så de bliver møre og herefter nulre skallerne af. Nødderne skal så op i en blender med lidt flormelis og en sjat mælk og blendes til en slags pistaciemarcipan. Ved siden af smelter du hvid chokolade, smør og mælk sammen og hælder det i pistaciemassen, mens du blender videre. Og så har du ellers en super cremet og lækker, sød pistaciecreme, der i mine øjne får en perfekt kant med et lille drys flagesalt.
Laver du en af mine opskrifter som fx disse two ingredient bagels, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Pistaciecreme
Ingredienser
Noter
Køkkenudstyr
- 1 Blender eller minihakker/foodprocessor
Fremgangsmåde
- Start med at give dine pistacienødder et opkog i vand i 3 minutter.
- Hæld vandet fra og kom dem på et stykke køkkenrulle.
- Nulr skallerne af så vidt muligt af nødderne og fjern dem*
- Tag en stærk blender, foodprocessor eller minihakker frem om kom pistacienødderne, flormelis og 2 spsk af mælken heri.
- Blend nu til det først bliver til mel og derefter en tyk, fast men let olieret masse. Skrab nødderne ned af siderne et par gange undervejs. Det skal minde lidt om blød marcipan i konsistensen og må gerne blive lidt varmt. Det kan godt tage 5-8 minutter.
- Smelt i mellemtiden smør, det resterende mælk og hvid chokolade over vandbad og rør det sammen.
- Blend nu din pistaciemasse, mens nu hælder chokoladeblandingen i lidt ad gangen. Du skal gerne ende med en flydende creme.
- Smag til med salt.
Hvad kan jeg bruge min pistaciecreme til?
Åh, der er mange muligheder, når det kommer til, hvordan du kan bruge din pistaciecreme. Altså helt ærligt, så er den fantastisk bare at spise med ske. Du kan dog også smøre den på boller, komme den i fyldte chokolader, røre den i is så du får en pistacieis, servere den med en brownie og is, komme den i dadler og dyppe dem i chokolade, bruge dem i alskens desserter og meget mere. Giv mig endelig et tip hvis du finder endnu flere gode måder at bruge cremen.
Kender du den virale trend, dubai chokolade, der lige nu florerer på de sociale medier? Jeg overvejede selv at lave det, men jeg havde svært ved at finde pistaciecreme – særligt én der ikke kostede kassen. Du kan uden problemer bruge denne opskrift som creme i din dubai chokolade, hvis du vil lave det derhjemme.
Inspiration og opskrifter til værtindegaver
Pistaciecremen holder i længe herhjemme, og pift så er den væk. Men hvis du kan holde dig tilbage, kan den sagtens holde sig 1-2 uger på køl. Den er også perfekt, hvis du skal på besøg hos gode venner, og du gerne vil have en lækker, spiselig værtindegave med. Hvem vil ikke blive glad for sådan et glas? Er du på udkig efter flere opskrifter på værtindegaver, så tjek mine opskrifter på spiselige gaver. Måske du bliver fristet af nogle sunde snickerskugler, en portion honningristet mysli, biscotti med mandler og vanilje eller noget helt fjerne.
Fin opskrift står bare og skal lave det og kommet til mælken og er i tvivl om jeg skal ta 2 spsk mælk af de 125 ml eller er de udover? Mvh maria
Hej Maria
Ja det forstår jeg godt, at du spørger om. Du skal veje 125 ml mælk af, og så bruge du 2 spsk først og så den resterende, når du smelter med chokolade.
Jeg har prøvet at præcisere det lidt mere i opskriften nu. Håber det giver mening.
Kh Anna
Hej,
Kan man erstatte Mælk med noget andet?
Hej du.
Bestemt. Prøv med en plantedrik i stedet for. Havre, mandel eller hvad du nu kan lide. Det burde du sagtens kunne.
Kh Anna
Kom pistaciecremen i en croissant, det er himmelsk:-)
Haps, Lone. Det lyder for lækkert!
Tak for din kommentar.
Kh Anna
Prøvede at lave din pistacie creme idag da jeg gerne ville lave Dubai chokolade, den smager rigtig godt ☺️ men jeg blev dog nød til at tilsætte mere hvid chokolade, mælk og smør fordi jeg syntes den var meget tyk i konsistensen og den er heller ikke ligeså flot grøn og cremet som din er på billedet har jeg mon gjordt noget forkert 🤔 fulgte opskriften til punkt og prikke.
Hej Sasja
Ift. farven så kan der være forskel på pistacienødder. Nogle er simpelthen mere grønne end andre. Heldigvis er smagen jo den samme.
Jeg har lavet en video af den her, hvor du kan se, hvad jeg har gjort, og hvordan det har set ud undervejs: https://www.instagram.com/p/DDzgvOKMXqV/
Jeg er lidt i tvivl om, hvad der er sket, hvis du har fulgt opskriften 100%.
Måske din blender ikke er så kraftig, så den kan blende den cremet? Måske chokolade-smelteblandingen er blevet for kold, så den sætter sig mere, når du blender den i nødderne?
Jeg håber, at du vil prøve igen. Dejligt at det smagte godt!
Kh Anna
Super lækker pistacie creme 😋
Hvor længe vil du mene den kan holde sig ?
Og opbevare du det i køleskabet ?
Majgen 🌼
Dejligt at høre Majgen!
Den skal på køl, og der burde den godt kunne holde sig 2 uger, hvis du kun kommer rene skeer/lignende ned i 🙂
Kh Anna
Jeg har nu prøvet og lave Dubai chokolade med denne opskrift 2 gange nu men hver gang bliver det der Kadayif helt blødt! Nogen bud på hvorfor?
Hej Kathrine!
Jeg har desværre ikke selv prøvet det. Rister du kadyifen sprød på panden først, som man skal? Med smør og sådan?
Kh Anna
Jeg har købt kadyifen ristet så det skulle være fint, og har os prøvet og lave den med en pistaciecreme jeg havde købt, der var intet, men det smagte ikke så godt.
I Polen putter de cremen i donuts ❤️
Det må jeg prøve.. og så i en cafe latte
Hej, Cremen smager godt, men den egner sig ikke direkte til brug som fyld i Dubaichokolade. Idet cremen indeholder vand (fra mælken) gør den Kadiyef’en blød. så med mindre du helt kan adskille pistaciecreme og kadiyef i dubaichokoladen, så skal der en vandfri creme til.
Hej Christian
Det er jo en rigtig god pointe – det havde jeg ikke selv testet, da jeg har brugt den på andre måder end dubaichokolade.
Tak fordi du deler dine erfaringer.
Kh Anna
Det smager skønt på græsk yoghurt sammen med æbletern, blåbær eller andet frugt.
Uh det lyder virkelig også dejligt, Susanne! Tak fordi du skriver.
Kh Anna
Hej..
Hvor meget pistaciecreme bliver det til? Skal nemlig brug 200g pistaciecreme. Der står 1 glas men hvor stort glas taler vi om.
Hej Kinga
Godt spørgsmål og godt du spørger. Jeg vil vurdere, at du i hvert fald vil have 200 g her med denne portion – måske lidt mere. Så det bør være okay.
Kh Anna