Anna-Mad - en madblog med nem hverdagsmad for alle

Jeg er på barsel og vender retur i 2027 med nye opskrifter. Indtil da kan du gå på opdagelse i 300+ opskrifter herinde - tak fordi du er her 🤍

Protein scones med hytteost opskrift

Protein scones med hytteost

Nem hjemmelavet opskrift iste

Hjemmelavet iste

En aktiv surdej du kan bage med - sådan gør du

Guide: Opstart surdej

Nem hverdagsmad for alle

På Anna Mad finder du enkle, sunde hverdagsretter for ikke at glemme søde sager, bagværk, morgenmadsopskrifter og masser eksperimentering i køkkenet. Jeg, Anna, har et mål om at dele opskrifter, alle kan være med på – med eller uden erfaring i køkkenet. Så kig dig endelig lidt rundt og bliv inspireret. Jeg håber, at du finder dine nye favoritter ♡

Inspiration til forårsopskrifter

Kerneknækbrød med mørk chokolade

Knækbrød med chokolade

Du kender jo nok godt den klassiske riskiks med chokolade, men har du prøvet knækbrød med chokolade? Det er jo lige så godt som

Quinoasalat med jordbær, feta og ristede mandler

Quinoasalat med jordbær, feta og ristede mandler

Jeg har fået mig en ny yndlings sommersalat, og den deler jeg selvfølgelig med jer i dag. Quinoasalat med jordbær, edamame, feta og mandler.

Karameller med fløde, sukker, glukosesirup og salt

Flødekarameller

Jeg har i mange år været lidt skræmt af at skulle lave mine egne hjemmelavede flødekarameller, så nu besluttede jeg mig for at lave

Blomkålsdeller med parmesan opskrift

Blomkålsdeller med parmesan

Ligner det her også en klassisk frikadelle for dig? Jamen så kan du godt tro om igen. Jeg er nok sådan en person, der kan

Pasta med muslinger og citronpesto

Pasta med muslinger og citronpesto

Jeg er på to missioner i dag. Den første er, at jeg gerne vil lære dig at elske muslinger. Elsker du dem allerede, vil

Salat med estragondressing og parmesan

Salat med estragondressing og parmesan

Det er ikke mere end et par uger siden, at jeg fik serveret en helt simpel salat med estragondressing, og jeg vidste med det

Hjemmelavet vaniljeis med marcipan

Marcipanis

Jeg elsker elsker elsker is, og jeg elsker også at lave det selv. Særligt fordi det kan laves på mange forskellige måder og med

Pasta med basilikumsfløde, straciatella og citronbrødkrummer

Pasta med basilikumsfløde, stracciatella og citronbrødkrummer

Den her opskrift på pasta med basilikumsfløde, stracciatella og citronbrødkrummer er til dig, der fx får gæster på besøg og gerne vil lave en

Gryderet med chorizo og bønner - nem opskrift med kartofler

Gryderet med chorizo og bønner

Opskrift på gryderet med chorizo og bønner. Hvad er din bedste ret med bønner og bælgfrugter? For at være ærlig så kunne jeg godt

Bounty fyldte dadler med chokolade

Bounty fyldte dadler med chokolade

Elsker du bounty, og elsker du sundere snacks med dadler? Så tror jeg at du vil elske disse bounty fyldte dadler. Haps de er

Sunde ferrero rocher - lækker sund snack med chokolade, nødder og bønner

Sunde ferrero rocher

Wow, you are in for a treat with this one! Sunde ferrero rocher – eller sundere om du vil, og hvordan du nu ser

Nem opskrift på lækre surdejsboller for begyndere

Nemme æltefrie surdejsboller

Her i november 2025 er jeg atter vendt retur til surdejen efter et par års pause, og nu har jeg lavet min egen opskrift

Nyhedsbrev

Vil du holde dig opdateret omkring nye opskrifter og anden inspiration fra bloggen? Så tilmeld dig nyhedsbrevet.

Til den søde tand

Chokolademousse med kaffe

Chokolademousse med kaffe og ingefærkaramel på bastogne-kiksebund

Kage med kikærter, peanutbutter og chokolade

Kage med kikærter, peanutbutter og chokolade

Forside 1

Bananbrød med peanutbutter og chokolade

Forside 2

Sunde bananvafler

Madplaner til hele ugen

Madplan uge 2

Madplan uge 2

Madplan uge 50

Madplan uge 50

Madplan uge 47

Madplan uge 47

Madplan uge 46

Madplan uge 46

Open post by annabartels with ID 18359852068231379

Hjemmelavet iste. Så nemt at lave, koldbrygget, smagt til med citron og en smule honning - perfekt læskende i sommervarmen 🍹🍹

Alt du skal bruge er:
• Koldt vand
• Dine favorit teposer
• Evt citron og honning
• 3 min arbejdstid

Og så masser af isterninger når den skal drikkes.

Måske du næsten kan regne ud, hvordan den laves. Og ellers finder du den præcise opskrift på anna-mad.dk 😎

#iste #hjemmelavetiste #sommerdrinks #sommeropskrift #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18006918971910764

Jeg har testet de her trendende proteinrige hytteost scones - og helt ærligt ik? De er virkelig gode. Her med mørk choko og dadler 🍫

Så nemme og hurtige at lave, har en skøn scones-agtig konsistens, er lidt sundere end klassikeren (uden du tænker så meget over det) og perfekte med tandsmør.

Du skal bruge:
• Hytteost
• Æg
• Olivenolie
• Hvedemel
• Bagepulver
• Salt
• En smule honning
• Fyld som fx choko og dadler

Find den præcise opskrift på anna-mad.dk 👀 and thank you for the inspiration @zero_guilt_by_hela 🫶🏼

#hytteost #scones #sundsnack #proteinsnack #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18319196665284644

Rabarberkagen du bør bage i weekenden - min bedste af slagsen med marcipan og ricotta ✨ Nem at bikse sammen og helt svampet og lækker konsistens 💌

Og endnu bedre? Når der ikke er flere rabarber, kan kagen nemt laves med sommerens bær, efterårets æbler eller andet. Jeg tror i hvert fald, at jeg har fundet en genganger herhjemme.

Find opskriften på anna-mad.dk

#rabarber #rabarberkage #kage #kageinspiration #sommermad

Open post by annabartels with ID 18077785910194971

Gode ting jeg har spist på det seneste ✨🍉🍪🍹🥞🧀

• Sommersalat med vandmelon, avo, feta, nektariner og basilikum. Må sommeren byde på mange af disse
• Lasagne. Helt klassisk fra bloggen og til fryseren
• Cookies til fryseren. Her med tahin og masser af choko
• Tærte med bund af knuste kartofler og fyld af spinat og feta
• Bananpandekager med overskudssurdej og blåbær
• Kogning af bønner, hvide og butterbeans. Kommer i portionsposer og i fryseren
• Surdejsrugbrød fra bloggen. Det bedste. I skiver og så i fryseren, rist og det smager som friskbagt
• Tog hul på et par fridage inden barsel med det her setup hos @flerefugle
• Græske deller og græsk orzo pastasalat
• Salat med sprøde ris, laks og kimchimayo-dressing. Minder om en fra bloggen
• Weekendmorgensetup med bananpandekager og toppings
• Rigtig gode pandekager hos @frihedenkbh

Noget du mangler en opskrift på?

Kh 🤎

#madinspiration #deldinmad #hverdagsmad #aftensmad #morgenmad

Open post by annabartels with ID 18112972315837151

Vil du opstarte din egen surdej? Gem min nemme guide lige her 💌

For en uge siden opstartede jeg min egen surdej. Helt fra bunden. Af vand og mel. I dag har jeg hevet surdejsbollerne på de sidste billeder ud af ovnen.

Det er nemt og enkelt at lave sin egen surdej, og jeg har samlet en komplet guide med dag-for-dag anvisninger, tips, tricks, svar på spørgsmål og meget mere på bloggen nu.

Find den på anna-mad.dk 🤎

#surdej #surdejsbrød #opstartafsurdej #surdejsguide #surdejsopskrifter

Open post by annabartels with ID 18123607168623670

Kanelsneglshveder > hveder. Skal du bage i anledningen af Store Bededag på fredag? 🐌🐌

Jeg har altid været fan af hveder (med tandsmør selvfølgelig), men hvorfor ikke lave en kanelsneglsversion? Samme konsistens, samme plads til tandsmør. Et hint af kanelremonce. Haps.

Du finder opskriften på bloggen ved at søge på hveder 🤭

#hveder #storebededag #madinspiration #bagværk #kage