Anna-Mad - en madblog med nem hverdagsmad for alle

Jeg er på barsel og vender retur i 2027 med nye opskrifter. Indtil da kan du gå på opdagelse i 300+ opskrifter herinde - tak fordi du er her 🤍

Protein scones med hytteost opskrift

Protein scones med hytteost

Nem hjemmelavet opskrift iste

Hjemmelavet iste

En aktiv surdej du kan bage med - sådan gør du

Guide: Opstart surdej

Nem hverdagsmad for alle

På Anna Mad finder du enkle, sunde hverdagsretter for ikke at glemme søde sager, bagværk, morgenmadsopskrifter og masser eksperimentering i køkkenet. Jeg, Anna, har et mål om at dele opskrifter, alle kan være med på – med eller uden erfaring i køkkenet. Så kig dig endelig lidt rundt og bliv inspireret. Jeg håber, at du finder dine nye favoritter ♡

Inspiration til forårsopskrifter

Risotto med ærter

Ærterisotto med ricotta og citron

Jeg har en kæreste, der elsker risotto. Det gør jeg heldigvis også, så alle anledninger vi kan finde, skal der risotto på bordet. Og

Sunde tykke pandekager med revet æble og kanel

Æble røsti pandekager

Opskrift på æble røsti pandekager. Jeg elsker røsti, og jeg elsker pandekager, så jeg tænkte “hvorfor ikke kombinere de to?”. Jeg har både spist

Tomattærte med mozzarella og basilikum

Tomattærte med mozzarella og basilikum

Jeg elsker en god tomatsalat med mozzarella, og jeg er virkelig inde i en tærteperiode. Elsker tærter! Så hvorfor ikke lave en tomattærte med

Nem bagels opskrift

Bagels

Jeg er for nylig hjemvendt efter en tur til New York, og her fik vi nærmest dagligt bagels. Helt friskbagte, seje, lune og perfekte

Gryderet med chorizo og bønner - nem opskrift med kartofler

Gryderet med chorizo og bønner

Opskrift på gryderet med chorizo og bønner. Hvad er din bedste ret med bønner og bælgfrugter? For at være ærlig så kunne jeg godt

Sprøde artiskokker med urtecreme

Sprøde artiskokker med urtecreme

For ikke så længe siden smagte jeg sprøde artiskokker for første gang, og wow altså det kan noget. Så jeg tænke, at det måtte

Bagt spidskål med dressing

Bagt spidskål med tahin-cashewdressing

“Jeg spiser aldrig kål på andre måder igen”. Det var nok sådan, jeg havde det, da jeg spiste kål på denne måde for første

Æbletrifli af æblekompot, flødeskum og crumble

Æbletrifli

Jeg har altid haft en svaghed for trifli, og denne æbletrifli har en særlig plads, ligesom min hindbærtrifli også har. Lag af æblekompot, crumble

Grillet squash med burrata og pinjekerner

Grillet squash med burrata og pinjekerner

Opskrift på grillet squash med burrata. Det er faktisk allerede et år siden, at jeg lavede denne smukke tallerken for første gang, og jeg

Nem laksetærte af filodej med spinat og asparges

Nem laksetærte med filodej, spinat og asparges

Nem laksetærte med asparges og dild. Jeg er taget i sommerhus med familien. Jeg har tænkt mig at sove længe, læse bøger, spille spil,

Wonton suppe - aftensmad på 10 minutter

Wonton suppe

Reklame – opskriften er lavet for ASC-mærket på Instagram, men jeg synes ikke, at I skulle snydes for den her Jeg har fået mig

Pastasalat med pesto

Pastasalat med pesto, ærter og langtidsbagte tomater

Jeg har spist en del portioner af denne pastasalat med pesto og andet godt her den sidste måned. Efter jeg lavede en portion grøn

Nyhedsbrev

Vil du holde dig opdateret omkring nye opskrifter og anden inspiration fra bloggen? Så tilmeld dig nyhedsbrevet.

Til den søde tand

Forside 1

Sunde bananvafler

Tykke pandekager med citron og kardemomme som alternativ til æbleskiver

Æbleskivepandekager

Biscotti med mandler, appelsin og hvid chokolade

Biscotti med mandler, appelsin og hvid chokolade

Biscotti med citron, cashewnødder og vanilje

Biscotti med citron, cashewnødder og vanilje

Madplaner til hele ugen

Madplan uge 2

Madplan uge 2

Madplan uge 50

Madplan uge 50

Madplan uge 47

Madplan uge 47

Madplan uge 46

Madplan uge 46

Open post by annabartels with ID 18359852068231379

Hjemmelavet iste. Så nemt at lave, koldbrygget, smagt til med citron og en smule honning - perfekt læskende i sommervarmen 🍹🍹

Alt du skal bruge er:
• Koldt vand
• Dine favorit teposer
• Evt citron og honning
• 3 min arbejdstid

Og så masser af isterninger når den skal drikkes.

Måske du næsten kan regne ud, hvordan den laves. Og ellers finder du den præcise opskrift på anna-mad.dk 😎

#iste #hjemmelavetiste #sommerdrinks #sommeropskrift #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18006918971910764

Jeg har testet de her trendende proteinrige hytteost scones - og helt ærligt ik? De er virkelig gode. Her med mørk choko og dadler 🍫

Så nemme og hurtige at lave, har en skøn scones-agtig konsistens, er lidt sundere end klassikeren (uden du tænker så meget over det) og perfekte med tandsmør.

Du skal bruge:
• Hytteost
• Æg
• Olivenolie
• Hvedemel
• Bagepulver
• Salt
• En smule honning
• Fyld som fx choko og dadler

Find den præcise opskrift på anna-mad.dk 👀 and thank you for the inspiration @zero_guilt_by_hela 🫶🏼

#hytteost #scones #sundsnack #proteinsnack #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18319196665284644

Rabarberkagen du bør bage i weekenden - min bedste af slagsen med marcipan og ricotta ✨ Nem at bikse sammen og helt svampet og lækker konsistens 💌

Og endnu bedre? Når der ikke er flere rabarber, kan kagen nemt laves med sommerens bær, efterårets æbler eller andet. Jeg tror i hvert fald, at jeg har fundet en genganger herhjemme.

Find opskriften på anna-mad.dk

#rabarber #rabarberkage #kage #kageinspiration #sommermad

Open post by annabartels with ID 18077785910194971

Gode ting jeg har spist på det seneste ✨🍉🍪🍹🥞🧀

• Sommersalat med vandmelon, avo, feta, nektariner og basilikum. Må sommeren byde på mange af disse
• Lasagne. Helt klassisk fra bloggen og til fryseren
• Cookies til fryseren. Her med tahin og masser af choko
• Tærte med bund af knuste kartofler og fyld af spinat og feta
• Bananpandekager med overskudssurdej og blåbær
• Kogning af bønner, hvide og butterbeans. Kommer i portionsposer og i fryseren
• Surdejsrugbrød fra bloggen. Det bedste. I skiver og så i fryseren, rist og det smager som friskbagt
• Tog hul på et par fridage inden barsel med det her setup hos @flerefugle
• Græske deller og græsk orzo pastasalat
• Salat med sprøde ris, laks og kimchimayo-dressing. Minder om en fra bloggen
• Weekendmorgensetup med bananpandekager og toppings
• Rigtig gode pandekager hos @frihedenkbh

Noget du mangler en opskrift på?

Kh 🤎

#madinspiration #deldinmad #hverdagsmad #aftensmad #morgenmad

Open post by annabartels with ID 18112972315837151

Vil du opstarte din egen surdej? Gem min nemme guide lige her 💌

For en uge siden opstartede jeg min egen surdej. Helt fra bunden. Af vand og mel. I dag har jeg hevet surdejsbollerne på de sidste billeder ud af ovnen.

Det er nemt og enkelt at lave sin egen surdej, og jeg har samlet en komplet guide med dag-for-dag anvisninger, tips, tricks, svar på spørgsmål og meget mere på bloggen nu.

Find den på anna-mad.dk 🤎

#surdej #surdejsbrød #opstartafsurdej #surdejsguide #surdejsopskrifter

Open post by annabartels with ID 18123607168623670

Kanelsneglshveder > hveder. Skal du bage i anledningen af Store Bededag på fredag? 🐌🐌

Jeg har altid været fan af hveder (med tandsmør selvfølgelig), men hvorfor ikke lave en kanelsneglsversion? Samme konsistens, samme plads til tandsmør. Et hint af kanelremonce. Haps.

Du finder opskriften på bloggen ved at søge på hveder 🤭

#hveder #storebededag #madinspiration #bagværk #kage