Anna-Mad - en madblog med nem hverdagsmad for alle

Jeg er på barsel og vender retur i 2027 med nye opskrifter. Indtil da kan du gå på opdagelse i 300+ opskrifter herinde - tak fordi du er her 🤍

Protein scones med hytteost opskrift

Protein scones med hytteost

Nem hjemmelavet opskrift iste

Hjemmelavet iste

En aktiv surdej du kan bage med - sådan gør du

Guide: Opstart surdej

Nem hverdagsmad for alle

På Anna Mad finder du enkle, sunde hverdagsretter for ikke at glemme søde sager, bagværk, morgenmadsopskrifter og masser eksperimentering i køkkenet. Jeg, Anna, har et mål om at dele opskrifter, alle kan være med på – med eller uden erfaring i køkkenet. Så kig dig endelig lidt rundt og bliv inspireret. Jeg håber, at du finder dine nye favoritter ♡

Inspiration til forårsopskrifter

Proteinpølsehorn - sunde pølsehorn med skyr, havregryn og æg

Proteinpølsehorn

Det er egentlig ikke fordi, at jeg normalt går så meget op i, om der er meget protein i en opskrift eller ej, men

Hjemmelavet vaniljeis med marcipan

Marcipanis

Jeg elsker elsker elsker is, og jeg elsker også at lave det selv. Særligt fordi det kan laves på mange forskellige måder og med

Forside 1

Havregryn og mandel-paneret torsk med ærtepuré

Jeg er ofte en af dem, der vælger laks, fordi jeg ved, hvordan den skal tilberedes, og at den smager godt – men denne

Forside 2

Tomatsalat med nektariner, feta og pesto

Det er nu for alvor blevet efterår, men jeg prøver at holde lidt fast i sommeren med denne sommerlige salat. Jeg havde fødselsdag i

Forside 3

One pot pasta med chorizo, tomater og spinat

One pot pasta med chorizo, hvidløg og tomat. Du er ikke rigtig med på moden, før du har kastet dig ud i one pot pasta.

Pistacie tiramisu - klassisk opskrift med pistacie

Pistacie tiramisu

Opskrift på pistacie tiramisu. Hvis du bad mig om at vælge mit sidste måltid, så ville jeg først og fremmest synes, at det var

Citronpasta med sprød rosmarinkylling

Citronpasta med sprød kylling

Der skal ikke meget til, når vi snakker comfort food. Det er nok det, jeg vil betegne denne portion citronpasta med sprød kylling. Den

Nem og billig pistaciecreme pistaciespread hjemmelavet opskrift

Pistaciecreme

Åh, jeg er flere gange faldet over den lækre pistaciecreme ude i butikkerne, men jeg har helt ærligt været lidt for nærig til at

Bygotto med laks, asparges og dild

Bygotto med laks, asparges og dild

Hvis jeg skulle vælge en yndlings årstid, så ville det nok være efterår. Der er så mange gode råvarer som svampe, græskar, æbler og

pastaskaller med ricotta, spinat, svampe, bechamel, ost og sprød rasp

Fyldt pasta med svampe, ricotta og timianbrødkrummer

Alt med svampe og pasta er en god ide, hvis du spørger mig, og siden jeg lavede fyldte pastaskaller med ricotta og spinat, har

Pistacieis hjemmelavet med pistaciekrokant

Pistacieis

Jeg har lavet min første hjemmelavede pistacieis, og den smager helt fantastisk! Bedre end mange af dem, jeg har fået ude i byen. Som

Hummus - luftig og cremet

Hummus

Man kan aldrig gå galt i en byen med en god portion hummus. Og det er gerne sådan en opskrift, man skal have i

Nyhedsbrev

Vil du holde dig opdateret omkring nye opskrifter og anden inspiration fra bloggen? Så tilmeld dig nyhedsbrevet.

Til den søde tand

Forside 4

Luksus gammeldags æblekage med kaffe-chokoladecreme og ristede hasselnødder

Sundere cookies med nøddesmør

Sundere cookies med nøddesmør

Forside 5

Lakridsis

Affogato - nem dessert med is og kaffe

Affogato

Madplaner til hele ugen

Madplan uge 2

Madplan uge 2

Madplan uge 50

Madplan uge 50

Madplan uge 47

Madplan uge 47

Madplan uge 46

Madplan uge 46

Open post by annabartels with ID 18359852068231379

Hjemmelavet iste. Så nemt at lave, koldbrygget, smagt til med citron og en smule honning - perfekt læskende i sommervarmen 🍹🍹

Alt du skal bruge er:
• Koldt vand
• Dine favorit teposer
• Evt citron og honning
• 3 min arbejdstid

Og så masser af isterninger når den skal drikkes.

Måske du næsten kan regne ud, hvordan den laves. Og ellers finder du den præcise opskrift på anna-mad.dk 😎

#iste #hjemmelavetiste #sommerdrinks #sommeropskrift #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18006918971910764

Jeg har testet de her trendende proteinrige hytteost scones - og helt ærligt ik? De er virkelig gode. Her med mørk choko og dadler 🍫

Så nemme og hurtige at lave, har en skøn scones-agtig konsistens, er lidt sundere end klassikeren (uden du tænker så meget over det) og perfekte med tandsmør.

Du skal bruge:
• Hytteost
• Æg
• Olivenolie
• Hvedemel
• Bagepulver
• Salt
• En smule honning
• Fyld som fx choko og dadler

Find den præcise opskrift på anna-mad.dk 👀 and thank you for the inspiration @zero_guilt_by_hela 🫶🏼

#hytteost #scones #sundsnack #proteinsnack #madinspiration

Open post by annabartels with ID 18319196665284644

Rabarberkagen du bør bage i weekenden - min bedste af slagsen med marcipan og ricotta ✨ Nem at bikse sammen og helt svampet og lækker konsistens 💌

Og endnu bedre? Når der ikke er flere rabarber, kan kagen nemt laves med sommerens bær, efterårets æbler eller andet. Jeg tror i hvert fald, at jeg har fundet en genganger herhjemme.

Find opskriften på anna-mad.dk

#rabarber #rabarberkage #kage #kageinspiration #sommermad

Open post by annabartels with ID 18077785910194971

Gode ting jeg har spist på det seneste ✨🍉🍪🍹🥞🧀

• Sommersalat med vandmelon, avo, feta, nektariner og basilikum. Må sommeren byde på mange af disse
• Lasagne. Helt klassisk fra bloggen og til fryseren
• Cookies til fryseren. Her med tahin og masser af choko
• Tærte med bund af knuste kartofler og fyld af spinat og feta
• Bananpandekager med overskudssurdej og blåbær
• Kogning af bønner, hvide og butterbeans. Kommer i portionsposer og i fryseren
• Surdejsrugbrød fra bloggen. Det bedste. I skiver og så i fryseren, rist og det smager som friskbagt
• Tog hul på et par fridage inden barsel med det her setup hos @flerefugle
• Græske deller og græsk orzo pastasalat
• Salat med sprøde ris, laks og kimchimayo-dressing. Minder om en fra bloggen
• Weekendmorgensetup med bananpandekager og toppings
• Rigtig gode pandekager hos @frihedenkbh

Noget du mangler en opskrift på?

Kh 🤎

#madinspiration #deldinmad #hverdagsmad #aftensmad #morgenmad

Open post by annabartels with ID 18112972315837151

Vil du opstarte din egen surdej? Gem min nemme guide lige her 💌

For en uge siden opstartede jeg min egen surdej. Helt fra bunden. Af vand og mel. I dag har jeg hevet surdejsbollerne på de sidste billeder ud af ovnen.

Det er nemt og enkelt at lave sin egen surdej, og jeg har samlet en komplet guide med dag-for-dag anvisninger, tips, tricks, svar på spørgsmål og meget mere på bloggen nu.

Find den på anna-mad.dk 🤎

#surdej #surdejsbrød #opstartafsurdej #surdejsguide #surdejsopskrifter

Open post by annabartels with ID 18123607168623670

Kanelsneglshveder > hveder. Skal du bage i anledningen af Store Bededag på fredag? 🐌🐌

Jeg har altid været fan af hveder (med tandsmør selvfølgelig), men hvorfor ikke lave en kanelsneglsversion? Samme konsistens, samme plads til tandsmør. Et hint af kanelremonce. Haps.

Du finder opskriften på bloggen ved at søge på hveder 🤭

#hveder #storebededag #madinspiration #bagværk #kage