Der er ikke noget som en varmrøget laksesalat. Så skulle det altså lige være en hjemmelavet én af slagsen. Uanset om det er til brunch, frokost, aftensmad eller helt oplagt til påske og påskefrokost. Det er sådan en slags pålæg der kan redde en kedelig rugbrødsmad, og som man kan smække sammen på under 5 minutter. Denne opskrift på varmrøget laksesalat har i hvert fald reddet både min aftensmad og frokost en del gange.
Opskrift på varmrøget laksesalat
Laksesalaten består helt simpelt af varmrøget laks, cremefraiche, rødløg, dild og citron. Den tager ingen tid at lave, ingredienserne skal bare lige røres sammen, og så er den smækfyldt med smag og sunde sager. Jeg spiser den på ristet rugbrød, på vafler, i madpandekager eller oven på en sprød salat, men du kan også sagtens komme den i en lækker sandwich med salat, agurkeskiver og lignende.
Er du vild med varmrøget laks, så skal du også prøve min bygotto med varmrøget laks og asparges, sprøde kartoffelpandekager med lakserilette eller quinoasalat med varmrøget laks, feta, edamamebønner og gomadressing.
Laksemousse/lakserilette/laksesalat
Jeg ved faktisk ikke, om der er en forskel på laksemousse, lakserilette og laksesalat. I princippet tror jeg, at det er det samme – det bliver bare kaldt forskellige ting. I min familie er det nok altid blevet kaldt laksesalat – som hønsesalat og rejesalat og sådan. Altså et pålæg. Både jeg og min mor serverer den altid til påskefrokost, hvor den altid er en vinder og bliver spist rub og stub, men den er også god til brunch eller som sagt til at peppe en kedelig rugbrødsmad op.
Lige denne gang lavede jeg rugvafler og toppede dem med varmrøget laksesalat, gulerodstrimler og frisk dild. Det kan anbefales som sund, nem og lækker frokost/aftensmad.
Varmrøget laksesalat
Ingredienser
- 250 g varmrøget laks
- 5 spsk creme fraiche (gerne 18%)
- ½ citron
- ½ bundt frisk dild (eller persille)
- 1 rødløg (lille)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Fjern skindet fra laksen og riv derefter laksen fra hinanden, så det bliver til strimler.
- Hak rødløget og dild fint og rør derefter alle ingredienserne sammen.
- Smag til med ekstra citron og salt og peber – sennep eller finthakkede æbletern kan også noget.
- Server gerne på ristet rugbrød eller lignende.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Ej, mums – hvor ser det bare godt ud! Elsker laksesalat – og jeg elsker, hvor simpel denne er at lave. Ser skønt ud
Det er lige præcis, hvad det er – tak Jose!
Det tager virkelig ikke mere end et par minutter at bikse sammen, så simpelt og fyldt med smag 🙂
Og det blve så allerede i dag den her lækre laksesalat blev prøvet. Mums, hvor er den god – og SÅ let at lave. Det er i hvert fald ikke sidste gang, den her er på frokost menuen 😛
Det er jeg virkelig glad for at høre Josefine! Mums 😛
Åh gud, hvor ser den lækker og cremet ud! Har aldrig tænkt på at lave laksesalat før, men det skal jeg da helt sikkert prøve nu!
http://www.sweetcph.dk
Tak Rebekka – den er nemlig ret cremet og lækker!
Håber du kan lide den 😉
Hej Anna, hvor mange personer tror du portionen er til?
Hej Caroline.
Det kommer meget an på, hvordan du vil servere den?
Jeg vil sige, at der er nok til 3-5 rugbrødsmadder afhængig af, hvor meget du kommer på 🙂
Hej Anna 🙂
Skal laksen ikke steges/varmes først?
Hilsen Emilie
Hej Emilie.
Du skal bruge varmrøget laks i denne opskrift. Det betyder, at den allerede er tilberedt (røget ved varme grader) 🙂
Kh Anna
Perfekt og nem lækker opskrift passer fint til hjemmerøgeren.
Dejligt med få ingredienser og iøvrigt ligetil.
Dejligt at høre! Sejt at du selv ryger laksen 😀
Skal der skyr eller creme F i? Du skriver skyr i indledningen, men creme f i ingredienslisten 😊
Hej Mette
Det var en fejl fra mine side af – måske fordi man kan lave det med begge dele.
Jeg foretrækker dog cremefraiche og vil klart også anbefale dig det 🙂
Kh Anna
Hej! Kan jeg lave laksesalaten dagen forinden servering?
Hej Louise.
Ja det kan du sagtens 😀
Kh Anna
Ikke mindre end FANTASTISK – mega nemt at lave og ligner en million på tallerken
Sikke nogle dejlige ord at få med på vejen!
Det gør mig så glad Christina. Tak ♡
Kh Anna
Hej. Har lige prøvet at lavet denne lækre laksesalat. Vi spiste den med velbehag. Brugte varmrøget laks med peber. Skal vist prøve næste gang med naturel smag af varmrøget laks. 😉
Hej Else
Det lyder dejligt. Skønt at du kunne lide den!
Kh Anna
Det ser mega lækkert ud😋 Det vil jeg lave som en lille forret til nytår 🍾🥂Glædelig jul 🤣🎄og godt nytår🍾🥂 og tusind tak for alle dine gode ideer og flotte billeder 🤗
Hej Britta
Det synes jeg lyder som en skøn ide! Jeg håber, at medspiserne bliver glade, og at I får et dejligt nytår.
Tak for dine søde ord!
Kh Anna
Dét her kan ikke gå galt – tusind tak