Mmhh. Sådan nogle friske, hjemmebagte naanbrød med hvidløg og urter. Jovist, det er smart at kunne købe dem i supermarkedet. MEN det er så nemt og smager meget bedre at lave selv, og det tager faktisk heller ikke mere end 20 minutter. Hermed en lille opfordring til dig, næste gang du laver mad med naanbrød til. Lav dem selv – du vil ikke fortryde det.
Opskrift på naanbrød med hvidløg
Du sidder sikkert lige nu og planlægger en indisk menu – måske med butter chicken, dahl eller tikka masala, og der vil du måske gerne servere nogle lækre naan til. Så er du altså kommet til det helt rigtige sted. De her naanbrød med hvidløg er nemlig luftige, bløde og smagsfulde. Er du ikke til hvidløg, så laver du bare naanbrød uden hvidløg. Opskriften giver 5 store naanbrød som på billedet, og jeg vil anbefale dig at lave dem max et par timer før og gerne indenfor 30 minutter før servering. Du kan sagtens fordoble opskriften eller fryse dem ned til en anden god gang.
Hvad serverer man naanbrød til?
Helt klassisk så serveres naan til eksempelvis indiske retter. Jeg har selv lavet en portion chicken tikka masala – en klassisk indisk ret med kylling. Jeg kan også anbefale dig at servere dem til en indisk dahl med skyr og ristede mandler, en portion klassisk butter chicken eller en vegetarisk kikærter i kokosmælk med ovnristede blomkål. Du kan også bruge dem som fladbrød/wraps og fylde med eksempelvis kylling, bagte/grillede grøntsager og hummus eller en mere græsk version i form af græske fladbrød med tzatziki og kødboller.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Naanbrød med hvidløg
Ingredienser
- 300 g hvedemel Reklame for Med24
- 1 håndfuld krydderurter (fx persille, salvie eller koriander)
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk bagepulver Reklame for Med24
- ½ tsk natron Reklame for Med24
- 1 tsk salt
- 1 dl vand
- 1½ dl græsk yoghurt (10 %)
- olie Reklame for Med24 (til stegning)
Fremgangsmåde
- Pres hvidløg og hak krydderurter fint.
- Rør det sammen med mel, bagepulver, natron og salt og ælt derefter vand og græsk yoghurt i.
- Ælt dejen i 5 minutter – med røremaskine eller med dine hænder. Er dejen lidt for klistret, kan du tilsætte en spsk mel mere.
- Del dejen i 5 stykker.
- Drys lidt mel på bordet og rul stykkerne meget tyndt ud én ad gangen.
- Steg dem én ad gangen på en meget varm, stor pande i lidt olie.
- Når den har fået god farve på den ene side, vender du den og steger den på den anden side. Min skulle ikke have mere end cirka 30 sekunder på hver side. Fortsæt med resten.
- Pak dem ind i et rent viskestykke, hvis du vil holde dem lune og bløde.
Super god opskrift! Smager godt og er nem at lave
Ih hvor dejligt Louise! De er også bare gode 🙂
Kh Anna
jeg syns det er også godt men det er en skam når man laver for lidt har jeg ikke redt 🙂
Du har helt ret Tobias.
Man skal altid lave ekstra. Det er jo aldrig en dårlig ide 😉
Kh Anna
Kan man erstatte græsk yoghurt med noget😬😊
Hej Henriette
Så ville jeg prøve med en tyk cremefraiche – den burde kunne gøre nogenlunde det samme 🙂
Kh Anna
Jeg kunne godt have brugt, at du skrev i opskriften at: OBS er der børn i huset så lav dobbelt portion, vi er i gang med at lave aftensmaden nu, og brødet er næsten væk. Tror de er helt væk inden maden rammer tallerkenen….. 👍🏽😜🙈 tak for en dejlig opskrift. 😍 den er meget godkendt hos os
Haha jeg er vild med det Louise!! Det er så skønt at høre 😀
Kh Anna
Kan man undlade natron eller erstatte det med noget andet? 🙂
Hej Ida
Prøv at skifte det ud med bagepulver – det burde være fint 🙂
Kh Anna
kan de fryses ned, eller skal de spises så snart de er lavet
Hej Jimena
Du kan sagtens fryse dem ned 🙂
Kh Anna
Hej Anna, skal hvidløg og krydderurter virkelig ind i dejen og ikke påføres bagefter bagning?
Hej Anita
Ja det kan jeg godt lide – så får selve dejen også smag derfra. Hvis du hellere vil røre den ud i lidt olie og pensle med det efterfølgende, skal du være velkommen til det 🙂
Kh Anna
Kan man bruge fløde / vand i stedet for den græske yoghurt? Vi har en der ikke kan tåle sur mælk produkter
Hej Zina
Det er et godt spørgsmål. Det har jeg ikke selv prøvet.
Men mon ikke – måske du skal holde lidt af det tilbage og prøve dig frem med mængden. Jeg ville nok foretrække fløde/sødmælk frem for vand 🙂
Skriv endelig hvad du finder ud af.
Kh Anna
Jeg ertstattede yoghurten med Cheasy 1,5% hytteost. Fungerede også fint. Æltede på ThermoMix, ellers vil jeg nok anbefale lidt at hakke hytteosten lidt inden. Jeg udskiftede 1:1.
Smart Thorbjørn! tak fordi du deler det.
Kh Anna
Jeg lavede disse naan brød i går. De smagte SÅ godt. Jeg erstattede dog natron med bagepulver, som du foreslog andet sted på tråden. Det er ikke sidste gang disse bages – og måske dobbelt portion, så der kan komme nogle i fryseren 🥹.
Kh Vera
Det er bare så skønt at høre Vera!
Tak fordi du deler <3
Kh Anna
Har du prøvet at genvarme dem? Jeg står og skal lave maaaange, men ville gerne have dem lavet dagen før, hvis det var muligt 🙂
Hej Susan
Ja det burde du sagtens kunne. Dryp lidt vand på, så de bliver fugtige og lun dem så ved lave grader i ovnen. Måske 100 grader eller sådan noget. Ikke i for lang tid.
Så burde de være gode. Du kan jo evt teste det af først, inden du laver den helt store portion til den dag, hvor du skal lave maaaaaange 🙂
Kh Anna
Hmmmm som tilbehør til Hokaido suppe til 55 pers, hvor naget naam brød skal jeg bage?
Hvor mange er din opskrift til?
Hej Dorthe
Min opskrift giver 5 store naanbrød, og jeg ville vurdere, at man godt kan spise én per mand, hvis man kun spiser det til suppe. Serverer du andet end det (forret, mere til hovedret), så kan du måske lave brødene lidt mindre og få 6-7 stykker ud af opskriften.
Jeg ville prøve mig frem inden og teste opskriften af.
God fornøjelse!
Ps. har du set min opskrift på græskarsuppe med rød karry? https://anna-mad.dk/graeskarsuppe-med-roed-karry/ Den er virkelig god, hvis jeg selv skal sige det 🙂
Kh Anna
Hej 😊
Kan jeg lave dejen i dag og først bage dem i morgen?
De er virkelig gode, har lavet dem før.
Mh Karina
Hej Karina
Dejligt at høre, at du kan lide dem!
Jeg ville ikke lave dejen før, da jeg ikke er sikker på, hvordan bagepulver og natron agerer efter at have mødt væske og derefter stå over natten.
Dejen tager, som du ved, dog ikke lang tid at smække sammen, så det er altid noget.
Håber du finder på noget godt!
Kh Anna
Absolut godkendt med anbefaling herfra 😋
Fedt Svend! Tak fordi du skriver 😀
Kh Anna
Hvad spiser man til naanbrød?
Og kan man putte revet ost på toppen?
Hej Marie
Jeg har skrevet en masse anbefalinger i teksten ovenover – det er oftest indisk mad, men du ville også kunne servere brødene til fx suppe eller til forskellige dips.
Det er lidt svært at komme ost på toppen, når den skal steges på begge sider. Men du kan måske eksperimentere med at komme lidt revet ost i dejen?
Kh Anna
De smager fantastisk og er meget nemme at lave
Virkelig skønt at høre Robert!
Tak for din kommentar 😀
Kh Anna
De er bare SÅ gode. Jeg har bagt dem flere gange med skyr. Det kan man sagtens.
Så skønt at høre Karin! Det tror jeg gerne 🙂
Hej Anna
Har du erfaring med at bruge glutenfritmel? Hvis ja – hvilket?
PFT
Hej Dorthe
Nej desværre slet ikke – det beklager jeg.
Håber du finder løsningen et andet sted og forsøger dig med opskriften 🙂
Kh Anna
Virker desværre ikke for mig, klister dej, bruger næsten dobbelt mængde mel for at de slap hænder og kagerulle. For varm pande bønder dem sf inden de er bagt. Så ja ved sku ikke lige hvad jeg skal sige 🫤
Hej Claes
Det lyder underligt. Det er en super populær opskrift, som mange bruger her på bloggen, og jeg har aldrig hørt det før.
Er du sikker på, at du har fulgt opskriften? Måske du har tilsat for meget væske?
Ift. panden så lyder det som om, at din pande har været for varm. Du kan med fordel skrue lidt ned næste gang og måske rulle brødene tyndere ud, så de hurtigere bliver bagt.
Kh Anna
Mislykket. Jeg ved ikke hvad jeg har gjort forkert, fulgte opskriften, brugte måske mindre salt? dejen fin, manglede kagerulle, rullede tyndt ud med hænderne og stegte i meget olie. Resultatet ikke godt.
Hej Ingrid
Det er jeg ked af at høre. Har du fulgt opskriften helt?
Jeg har kun haft gode oplevelser, når jeg har lavet disse naan, og jeg kan se, at der pt. er 40 andre, der har givet en gennemsnitskarakter på 4,8 ud af 5, så jeg tror desværre måske, at der er gået noget galt hos dig. Eller at dine smagsløg måske er anderledes.
Jeg håber, at du vil prøve igen.
Kh Anna
Har lavet disse to gange nu. Begge gange har dog været med glutenfri mel (schar universal) hvor vi har kommet lidt ekstra mel i, så dejen ikke var for klistret. Synes de smagte veldig godt, og manden var ellevild, da hann ikke havde prøvet naan før, pga cøliaki. Mega glade for opskriften 🤤🥰
Hej Joey
Skønt at høre, at de også fungerer som glutenfri. Tak fordi du deler det tip 😀
Kh Anna
Kan man bruge tørret krydderurter, eller skal det være friske?
Hej Pernille
Nej det tænker jeg sagtens, at du kan. Så ville jeg måske bruge omkring en tsk tørrede krydderurter.
Kh Anna
Kan man bruge cremefraiche i stedet for græsk yoghurt?
Hej Larita
Ja det tror jeg sagtens 🙂
Kh Anna
Hvilken olie bruger du til stegning? Synes dejen var meget klistret og derfor svær at arbejde med, men der skal måske mere mel til. Jeg må prøve igen.
Hej Luna.
Det er ikke meningen, at dejen skal være meget klistret, så det lyder som om, at der skulle lidt mere mel til. Dejen skal netop ikke klistre til noget/dine hænder/bordet.
Jeg håber, at du har lyst til at prøve igen, da jeg er meget glad for denne opskrift. Du kan både stege i smagsneutral eller olivenolie alt efter smag 🙂
Kh Anna
Super lækre naanbrød. Ungerne har bedt om, at vi gemmer opskriften…. Der røg basilkum og mynte ivores og cultura naturel, men det funger også. Stort hit!
Så skønt at høre Anette! Lyder dejligt med basilikum og mynte også og fint at høre, at cultura også fungerer helt fint.
Tak for din kommentar 🙂
Kh Anna
Så lækkert og nemt at lave. Også gode når de har været en tur på frost, så der laves stor potion af dem herhjemme😊
Skønt at høre, Thomas!
Og fedt med frysertip.
Kh Anna
Hvorfor er jeg først faldet over denne opskrift nu?! 😬 Super lækkert og let at lave
Haha hej Louise! Så er jeg da glad for, at du faldt over den nu. Tak for de søde ord.
Kh Anna
Smager fantastisk godt <3
Juhu, tak Caroline <3
Kan man bruge mynte?
Hej Sara
Det tænker jeg bestemt. Hvis du er til mynte, så vil det helt sikkert smage dejligt. Du kan bruge alle urter her.
Kh Anna
virkelig gode og nemme at lave.
Dejligt at høre Kim!
Hej, elsker disse brød. Kan man lave dejen dagen før og putte i plasticpose og så i køleskab. Skal ud med hængekøje.
Hej Anita
Jeg ville være bange for, at dejen reagerer mærkeligt, når du ikke bager den med det samme, og det indeholder bagepulver/gær.
Du kunne alternativt prøve med en lille smule gær (et par gram) og lade dejen koldhæve. Men jeg aner desværre ikke, hvordan det ender.
Kh Anna
Super opskrift som jeg laver flere gange om ugen
Det er bare dejligt at høre Hanne. Må jeg høre, hvorfor du så har givet opskriften 4 stjerner frem for 5 (som er maximum). Er det noget, der kunne være bedre eller?
Kh Anna
Lavede dem til tikke masala , de var virkeligt gode – nok lidt for gode , da de slet ikke rakte til 5 personer , men det var også nogle uvorne gæster der bare kastede sig over brødene .
Jeg tænkte ellers lidt naanbrød , med tanke på de tarvelige man kan købe – men det her var jo noget helt andet . Så lækkert !
Hej Bjarne. Ja, de kan faktisk godt være lidt farlige. Sådan farligt gode 😉
Er glad for, at du og dine gæster elskede dem!
Kh Anna
Helt nydelige! Har nettopp laget en porsjon,men skal lage flere snart! Enkel og fin deig, helt fantastisk gode på smak. Tusen takk for at du delte denne oppskriften!
Mvh,
Nina, Norge🥰
Sååå dejligt at høre Nina, og fedt at du har fundet den helt fra Norge.
Tak fordi du skriver.
Kh Anna
Kan jeg bruge natural youghurt i stedet og skal de ikke hæve ?
Hej Nathalie
Ja, det burde du sagtens kunne bruge i stedet.
Og de skal ikke hæve, da de laves med natron/bagepulver. Super nemt.
Kh Anna
Jeg synes naan brødet er lækkert og smagfuldt og ja