Grov løgtærte med hytteost og timian

løgtærte med hytteost

Løgtærte med hytteost og timian. Jeg er VILD med tærter. Jeg har sagt det før, og jeg kommer helt sikkert til at sige det igen. Tærter må være en af madgudens gaver til mennesket, for der er simpelthen ikke noget, du ikke kan komme i dem. De er perfekte til tøm køleskabet, og jeg har lavet dem i helt vildt mange versioner. Nogle bedre end andre – se mange opskrifter på tærte, men det kan næsten ikke gå galt. Brug hvad du har i køleskabet eller overvej at lave denne version med masser af løg. Den er pænt god og har været på min to-do liste i lang tid.

Løgtærte med hytteost

Når jeg har masser af løg i køleskabet, så laver jeg ofte en af følgende: bruger dem til syltede rødløg eller karamelliserede løg til eksempelvis en nem, lækker omelet med gedeost. eller som topping på hjemmelavet pizza.

Nu er denne løgtærte dog også kommet på listen, og løgene giver den lækreste bløde konsistens og søde smag. Hytteosten giver en god saftighed og lidt proteiner, timian giver god smag og osten på toppen bliver sprød. Bunden er grov, sprød og fedtfattig – sådan som jeg bedst kan lide en tærtedej. Lidt sværere at få ned i formen, men meget lettere i maven. Jeg kan klart anbefale en løgtærte, næste gang du står med et stort bundt løg, der skal bruges.

løgtærte med hytteost
løgtærte med hytteost

Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med! 

Reklamelinks er markeret med*
løgtærte med hytteost

Løgtærte med hytteost og timian

4.80 fra 10 stemmer
Servings: 4 personer
Forberedelse25 minutter
Tilberedelse40 minutter

Ingredienser

  • tærtedej
  • 550 g løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk frisk timian (eller 1,5 tsk tørret)
  • 1 tsk chiliflager (lille)
  • 3 æg
  • 250 g hytteost
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • olivenolie
  • salt og peber
  • revet ost til toppen

Køkkenudstyr

  • Tærteform
  • Pande

Fremgangsmåde

  • Lav tærtebunden og forbag den, som det står i opskriften. Jeg bruger en tærteform med en løs bund, da det er nemt at få tærten ud.
  • Skræl imens løg og hvidløg. Skær løg i tynde ringe og hak hvidløg fint. Gem evt et par fine løgskiver til at pynte toppen med.
  • Steg løg og hvidløg i et par spsk olivenolie på en pande ved middelvarme.
  • Tilsæt et skvæt eddike/balsamico, timian, chili og et pænt drys salt og peber og steg løgene, til de er bløde. Det tager omkring 15 minutter.
  • Pisk æg, hytteost og et drys salt og peber sammen i en skål.
  • Kom de bløde løg på den forbagte tærtebund, overhæld med æggeblandingen, pynt med de gemte løgskiver og drys med revet ost.
  • Bag tærten i 35-40 minutter ved 180 grader varmluft.
Del med nogen du holder af

25 kommentarer

  2. Det ser super lækkert ud! Må man spørge, hvilken ost du har brugt på toppen?

    • Hej Nanna.
      Selvfølgelig må du det! Jeg har brugt en rest modnet, lys cheddar.
      Den har giver god smag. Men du kan sådan set bruge alt, der smelter 🙂
      Kh Anna

  3. Jeg ønsker at lave grøntsags tærter der er Vegan, uden æg. Hvad kan jeg bruge istedetfor?
    Tak

    • Hej Linda.
      Jeg vil foreslå dig at søge lidt rundt på nettet – jeg er nemlig ikke ekspert på veganske tærter.
      Måske du kan finde nogle alternativer?
      Håber du finder på noget 🙂

  4. 5 stars
    Lækker! Der er lidt spark i den med timianen. Perfekt. En vinder her hos familien på 6 😃

  5. 5 stars
    Jeg elsker ikke tærter (heller ikke det modsatte), men den her er virkelig god.

  6. Jeg skal lave flere madtærter uden kød og vil prøve denne her. Men kan den bages i og lægges i fryseren. Og hvis, hvor lang tid skal den så have i ovnen og på hvilke grader?
    Hilsen Lis

    • Hej Lis
      Jeg er ikke helt sikker på, at jeg forstår dit spørgsmål. Du kan lave tærten, som opskriften skriver og fryse den ned, når den er kølet til stuetemperatur. Og så kan du tage den op og lade den tø op i køleskabet aften før og lune den i ovnen ved 150 grader til sprød og varm igen. Du kan måske også eksperimentere med at bage den 5 minutters tid mindre og så gøre som ovenstående. Men jeg fryser ofte et stykke tærte ned, der ikke er blevet spist og så gør som ovenstående.
      Kh Anna

      • Tusinde tak for dit svar. Den er lagt i fryseren og bliver så taget frem dagen før vi skal spise. Den er blevet så flot, glæder os til at smage den.
        Tak for alle dine opskrifter, de er altid gode.
        Hilsen Lis

  7. 5 stars
    Jeg har lige lavet tærten og den smager virkelig godt 🤩 Selv min søn på 13 elsker den

  8. 4 stars
    Hej Anna.
    Jeg havde alt for mange løg, både alm. løg og rødløg, der skulle bruges. Jeg brugte halvt af hver. Måske er det derfor den ikke smagte af nok? Fulgte ellers opskriften og var endda gavmild med chilien og god balsamico.
    Ved godt at rødløg ikke har lige så kraftig smag som alm. løg. Så nok min egen skyld.
    Så næste gang bliver det uden rødløg.
    Bare til info, hvis andre kunne finde på at gøre det samme.

    • Hej Gitte
      Når løg steges, så mister de jo lidt mere smag – det er helt normalt, og det er også en mild tærte, da den består primært af løg.
      Hvis du vil have lidt mere smag i, så vær rundhåndet med salt, peber og timian også 🙂
      Kh Anna

  9. 5 stars
    Rigtig dejlig tærte. jeg har denne gang brugt både alm. løg, rødløg og lidt forårsløg. Parmesan og mozzarella på toppen. Rart at få brugt “smårester” fra køleskabet.
    De bedste hilsner fra Tommy.

  11. 5 stars
    Du skriver at du steger løgene først, det billede der ligger ser det ud til at skiverne er hele, hvad gør men bedst

    • Hej Henny
      Det er godt set. Jeg har pyntet med et par rå løgringe på toppen for udseendes skyld. Det behøves bestemt ikke.
      Kh Anna

    • Hej Katrine
      Jeg har altid været glad for kold tærte også og det samme med den her.
      Ellers kan den lunes ved 100 grader igen 🙂
      Kh Anna

4.80 from 10 votes (4 ratings without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Relaterede indlæg