Kender du også de dage, hvor man kigger i køleskabet og har lyst til alt andet end den almindelige rugbrødsmad? Så kan jeg virkelig anbefale denne super nemme varmrøget laksesalat. Den er nemlig perfekt, hvis man er løbet lidt tør for ideer til pålæg. Det kræver ikke mere end et par minutter, og så har du den lækreste (og en smule luksus-agtige) frokost som denne. Denne opskrift på varmrøget laksesalat har i hvert fald reddet både min aftensmad og frokost en del gange.
Opskrift på varmrøget laksesalat
Laksesalaten består blandt andet af varmrøget laks, skyr, frisk persille og citron. Den tager ingen tid at lave, ingredienserne skal bare lige røres sammen, og så er den smækfyldt med smag og sunde sager. Jeg spiser den på ristet rugbrød eller oven på en sprød salat, men du kan også sagtens komme den i en lækker sandwich med salat, agurkeskiver og lignende.
Er du vild med varmrøget laks, så skal du også prøve min bygotto med varmrøget laks og asparges, sprøde kartoffelpandekager med lakserilette eller quinoasalat med varmrøget laks, feta, edamamebønner og gomadressing.
Varmrøget laksesalat
Ingredienser
- 125 g varmrøget laks (gerne den med peber)
- 3 spsk creme fraiche (jo federe, jo bedre)
- ¼ citron
- 2 spsk frisk persille
- ½ rødløg
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Fjern skindet fra laksen og riv derefter laksen fra hinanden, så det bliver til strimler.
- Hak rødløget og frisk persille fint og rør derefter alle ingredienserne sammen.
- Smag til med ekstra citron og evt. sennep, hvis du kan lide det – eller rør måske små æbletern i.
- Server gerne på ristet rugbrød eller i nybagte boller.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
