Disse små banditter er både SUKKER- og GLUTENFRIE. Og så er de perfekte som snack til denne lille sult og virkelig nemme at lave. Jeg har i denne uge været til terminsprøver tænkte, at det kunne være rart med noget at glæde sig til. Disse nøddesnacks var klart et lille lyspunkt under de hektiske prøver.
Opskrift på nøddesnacks
Nøddesnacks’ne er blandt andet (sjovt nok) lavet på nødder, jeg har brugt mandler og solsikkekerner. Derudover er der også kokosmel, tørrede tranebær og kanel i, og jeg kan lige love for, at der duftede i hele huset, da jeg bagte dem. Nøddesnacks’ne får en dejlig, krydret sødme fra stødt kanel, sprødhed fra nødderne og en smule saftighed og syrlig-sødme fra de tørrede tranebær. Det er ikke sidste gang, jeg laver dem.
Sund snack med nødder
Opskriften er også super god, hvis du har lyst til at eksperimentere lidt. Du kan nemlig sagtens bruge andre kerner og nødder, skifte tranebær ud med abrikoser og dadler eller kanel ud med en smule vanilje eller kardemomme. Hvis du er på udkig efter opskrifter på sunde snacks, kan jeg anbefale nøddebidder med peanutbutter og chokolade, disse saltmandler, lækre dadelkugler med lakrids, sprøde bananchips eller chokorugboller.
Nøddesnacks med kokos og tranebær
Ingredienser
- 75 g mandler Reklame for Med24
- 75 g solsikkekerner Reklame for Med24
- 70 g tørrede tranebær Reklame for Med24
- 1 spsk stødt kanel Reklame for Med24
- 2½ spsk kokosmel Reklame for Med24
- 2 æg
- 1 nip salt
Fremgangsmåde
- Rist mandler og solsikkekerner i ovnen i 5 minutter ved 180 grader. Det kan godt undlades, men det fremhæver smagen af ristede nødder.
- Lad dem afkøle lidt og hak derefter mandlerne groft.
- Bland alle ingredienserne i en skål – det bliver en klistret masse. Form cirka 8-10 små ‘boller’ med en spiseske og din hånd.
- Placer dem på en bageplade med bagepapir og drys eventuelt med lidt kokosmel.
- Bag dem ved 200 grader i cirka 12 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Det ser super lækkert ud :grinning:
Er det mon muligt at undlade tranebærrene? Og måske erstatte dem med chokolade eller/og peanutbutter?
Tak Line. Det kan du sagtens!
Du kan også erstatte med rosiner, hakkede dadler eller lignende, hvis du kan lide det.
Håber du kan lide dem! Og skriv meget gerne tilbage, hvordan det bliver 🙂
De er super lækre. Både børn og voksne elsker dem her hjemme 😋
Ih hvor godt!
Jeg får også helt lyst til at lave dem igen 😉
De lyder bare så lækre, men jeg tænkte på, om jeg mon kan bage dem i en firkantet form og så skær ud som en slags müslibar… Tror du, “dejen” vil egne sig til det?
Skøn side, dejlige billeder og masser af lækre opskrifter😊
Hej Annette.
Det er et super godt spørgsmål! Det tror jeg umiddelbart sagtens ville kunne fungere.
Jeg ved ikke, om de muligvis skal have lidt længere tid, men du kan jo holde øje med dem?
Og så sørge for at lade dem køle lidt af, inden du skærer dem ud.
Skriv endelig hvad du finder ud af 🙂
Og TAK for din søde kommentar!
Tusinde tak for hurtigt svar😉
Jeg skal nok melde tilbage, når jeg har forsøgt mig. Rigtig dejlig solskinsdag til alle, der læser med☀️
Hvordan opbevarer du dem – i køleskabet?
Hej Emma
Nej, jeg tror, at de bliver bløde af kondensen på køl. Jeg ville opbevare dem i en lukket beholder eller pose ved stuetemperatur. Der holder de sig fint nogle dage, selvom den nok er sprødest lige efter bagning 🙂
Kh Anna
Hej
Kan man erstatte solsikkekernerne med valnødder? Og evt tilsætte friske blåbær? 😊
Hej Signe
Uden problemer med valnødder. Hak dem gerne, så de får nogenlunde samme størrelse.
Jeg ved desværre ikke på blåbær, da de jo er saftige, og jeg er bange for, at de vil opføre sig anderledes/blive bløde/ikke hænge sammen. Måske hvis du kan finde dem tørrede eller en anden slags tørret frugt. Men du kan jo altid prøve 😉
Kh Anna