Jeg tror, at jeg har fået mig en ny afhængighed… Det er disse utroligt lækre chewy og sunde julesmåkager. Julesmåkagerne er helt uden smør, mel og tilsat sukker, men de er til gengæld fyldt med ingredienser som dadler, mandler og julekrydderier. Kanterne bliver chewy, mens selve julesmåkagen knaser fra de grofthakkede mandler. Jeg kan bedst beskrive dem som sunde brunkager, og de blev utrolig godt modtaget herhjemme.
Opskrift på sunde julesmåkager
Min far sagde: “jeg vil hellere have den her end en normal brunkage”, og det siger altså noget, når det kommer fra ham, der godt kan være lidt skeptisk i forhold til alle de sundere søde sager. Julesmåkagerne skal ihvertfald laves flere gange i den kommende decembermåned – er jeg mon den eneste, der glæder mig til julemåneden? Det her er i hvert fald det perfekte sunde alternativ til julesmåkager. Selvom de ikke ser ud af meget, så er de altså gode som et sundt alternativt.
Er du vild med disse, så skal du også prøve mine myslibarer / myslisnacks med tahin og chokolade.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Sunde julesmåkager
Ingredienser
- 60 g mandler Reklame for Med24
- 150 g dadler Reklame for Med24 (uden sten)
- 2 tsk stødt kanel Reklame for Med24
- ¾ tsk stødt ingefær Reklame for Med24
- 1 nip salt
- ¼ tsk stødt nelliker Reklame for Med24
- 1½ æggehvide
- 1 tsk kokosolie Reklame for Med24 (smeltet)
Fremgangsmåde
- Blend de ustenede dadler i en foodprocessor.
- Blend æggehvide, nelliker, kanel, ingefær og salt med, til det bliver en sammenhængende masse.
- Blend derefter mandler i, så der stadig er grove stykker – du kan også hakke dem groft og vende dem i.
- Tag en bageplade med bagepapir frem og smør det med en smule smeltet kokosolie, så de ikke klistrer fast til bagepapiret.
- Fordel 8 “klatter” af dej på bagepapiret med en lille ske og tryk dem lidt flade og runde.
- Bag julesmåkagerne ved 190 grader i 15 minutter.
- Afkøl på rist og opbevar i lufttæt boks.
🙂 🙂 Min far er også hoppet med på “sundhedsvognen” når det kommer til kager. I starten fortalte jeg ham ikke, at han spiste kager uden tilsat mel eller sukker. Det var et hit! 🙂
Det lyder super smart Sofie, også fordi man ofte ikke kan smage, at det er uden sukker, hvedemel eller smør. Min far er også blevet mere og mere tilbøjelig til at kunne lide de sundere søde sager 😉
[…] Og sidst men ikke mindst. Alla-Mads sunde chewy julesmåkager. […]
Jeg lavede disse for fire år siden, og året efter. Efter flere forsøg er jeg sindssyg glad for at have fundet opskriften igen. De er bare fantastiske 😊
Åh hvor dejligt Maja.
Kender godt følelsen af at finde noget, man har ledt efter i lang tid.
Godt du fandt dem igen!
Hej! Sikke en lækker opskrift, hvor længe kan småkagerne ca holde sig? 😍
Hej Cecilie
I hvert fald en uges tid i en lukket beholder. De beholder nok ikke deres sprødhed som friskbagt, men vil stadig være gode og chewy.
Kh Anna
De lyder lækre, ved du hvor mange kcal der er i hver småkage?
Hej Didde
Det ved jeg desværre ikke, men jeg er sikker på, at der findes en beregner på nettet, hvor det kan indtastes. Håber du kan lide dem, hvis du prøver dem.
Kh Anna