Har du en rest rugbrød liggende? Sådan en tør rest, du nok ikke får spist. Så vil jeg altså anbefale dig at trylle det om til en knasende rugbrødsmysli med nødder. Det smager virkelig godt, og det er en super måde at stoppe madspild. Jeg havde i hvert fald virkelig meget lyst til yoghurt med mysli her den anden dag og fandt noget tørt rugbrød, der alligevel nok var blevet smidt ud. Det er jeg glad for, at jeg ikke gjorde.
Jeg spiser ofte mysli på min yoghurt til morgenmad. Oftest har jeg tyet til min yndlings banan granola, men den mere klassiske honningristede mysli er nu heller ikke dårlig.
Stop madspild: Rugbrødsmysli af rugbrødsrester
Denne mysli består af rugbrød, en smule havregryn, nødder og frø (her hasselnødder og sesamfrø – men du kan bruge alt det, du har eller bedst kan lide), lidt smør/kokosolie og honning. Og så har jeg krydret med lidt kanel og kardemomme. Det tager ingen tid at lave. Rugbrødsmyslien knaser, og den er ikke for sød. Som jeg bedst kan lide den. Det er vel nok en sundere form for mysli/granola, og hvis den ikke er sød nok til dig, kan du jo tilsætte lidt mere honning eller toppe din yoghurt og mysli og honning.
Hvor længe kan rugbrødsmysli holde sig?
Hvis du opbevarer din rugbrødsmysli i en lufttæt beholder, kan den sagtens holde sig i to uger. Hvis du selvfølgelig ikke når at spise den inden.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Rugbrødsmysli med nødder
Ingredienser
- 6 skiver rugbrød (gerne en tør rest)
- 2 dl havregryn
- 1 dl nødder
- 1 dl kerner (eller frø)
- 2 spsk smør
- 1/2 dl honning
- 1 tsk stødt kardemomme
- 2 tsk stødt kanel
- 1 nip salt
Køkkenudstyr
- Gryde
Fremgangsmåde
- Hak rugbrød semi-fint. Der må gerne være små klumper.
- Kom dem i en skål sammen med nødder, frø, kerner, salt og krydderier.
- Smelt smør og honning og vend det med ingredienserne i skålen.
- Fordel din rugbrødsmysli ud på en bageplade med bagepapir og giv det 15 minutter ved 175 grader varmluft.
- Rør lidt rundt i det, skru ned på 100 grader varmluft og giv det 15-20 minutter mere. Rør evt en gang mere undervejs.
- Er din mysli stadig ikke sprød, kan du lade den stå på eftervarmen.
- Lad det afkøle helt og opbevar i en lufttæt boks/æske.
