Name: Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æble
Prep time: 10 min
Ingredients: ½ spidskål (stort ); 1 æble (stort); ½ dl sesamfrø; 1½ spsk peanutbutter; 1 tsk honning; 1 spsk olivenolie; ½ citron

Spidskålssalat med peanutbutterdressing, æbler og sesamfrø. Spidskål er klart en af mine favoritgrøntsager, specielt fordi den er sprød, er super sund og kan laves i ret mange forskellige variationer. Især spidskålssalat er noget, jeg laver ofte derhjemme. Det er nemt at variere og smager næsten altid godt, uanset hvad du kommer i. På bloggen kan du allerede finde spidskål i flere opskrifter som fx (næsten karamelliseret) smørstegt spidskål, Pad thai med kylling eller en af mine yndlings lasagne-opskrifter: en mexicansk lasagne med masser af kål og chorizo.

Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æbler

Opskriften på denne spidskålssalat med peanutbutterdressing og æble er virkelig simpel. Den består af få ingredienser, kan laves på under 10 minutter og passer som tilbehør til mange retter. Salaten består af fintsnittet spidskål, æble, ristede sesamfrø og en peanutdressing, der alt i alt giver et lidt asiatisk twist. Jeg serverer den til alt fra kylling, frikadeller, fisk, kød eller med brød og hummus til.

Spidskålssalat med æbler, sesam og peanutdressing

Reklamelinks er markeret med*

Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æble

En nem, hurtig og sund spidskålssalat med æbler, sesamfrø og peanutbutterdressing. Vil du variere din salat, kan du bruge andre frugter, nødder/kerner eller måske udskifte peanutbutter med tahin. Du kan også bruge andre former for kål som rødkål eller hvidkål. Passer som tilbehør til 3-4 personer.