Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æbler

Spidskålssalat med peanutbutterdressing, æbler og sesam

Spidskålssalat med peanutbutterdressing, æbler og sesamfrø. Spidskål er klart en af mine favoritgrøntsager, specielt fordi den er sprød, er super sund og kan laves i ret mange forskellige variationer. Især spidskålssalat er noget, jeg laver ofte derhjemme. Det er nemt at variere og smager næsten altid godt, uanset hvad du kommer i. På bloggen kan du allerede finde spidskål i flere opskrifter som fx (næsten karamelliseret) smørstegt spidskålPad thai med kylling eller en af mine yndlings lasagne-opskrifter: en mexicansk lasagne med masser af kål og chorizo.

Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æbler

Opskriften på denne spidskålssalat med peanutbutterdressing og æble er virkelig simpel. Den består af få ingredienser, kan laves på under 10 minutter og passer som tilbehør til mange retter. Salaten består af fintsnittet spidskål, æble, ristede sesamfrø og en peanutdressing, der alt i alt giver et lidt asiatisk twist. Jeg serverer den til alt fra kylling, frikadeller, fisk, kød eller med brød og hummus til.

Spidskålssalat med æbler, sesam og peanutdressing
Spidskålssalat med æbler, sesam og peanutdressing

Spidskålssalat med peanutbutterdressing og æble

En nem, hurtig og sund spidskålssalat med æbler, sesamfrø og peanutbutterdressing. Vil du variere din salat, kan du bruge andre frugter, nødder/kerner eller måske udskifte peanutbutter med tahin. Du kan også bruge andre former for kål som rødkål eller hvidkål. Passer som tilbehør til 3-4 personer.
5 fra 1 stemme
Antal: 3 personer
Forberedelse10 min

Ingredienser

  • ½ spidskål (stort )
  • 1 æble (stort)
  • ½ dl sesamfrø
  • spsk peanutbutter
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ citron

Fremgangsmåde

  • Rist sesamfrøene let på en pande.
  • Snit spidskålet fint.
  • Skær æblet i tynde julienne (stænger).
  • Rør peanutbutter, citronsaft, olivenolie og honning godt sammen.
  • Masser dressingen ind i spidskålet og vend derefter æbler og sesamfrø i.

Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med! 

Del med nogen du holder af
Del på facebook
Del på pinterest
Del på email
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments