Jeg er på barsel og vender retur i 2027 med nye opskrifter. Indtil da kan du gå på opdagelse i 300+ opskrifter herinde - tak fordi du er her 🤍
Saltede tahin karamel barer med mørk chokolade
Når man allerede har lavet en opskrift på tahin karamel barer 2 gange (over næsten pinligt lidt tid) og allerede drømmer om at lave det igen, så må det være en succes. Jeg lavede den sidst til en julefrokost sidste weekend, hvor flere øjeblikkeligt ønskede opskriften. Første gang jeg lavede dem, fik alle, der kom forbi min lejlighed, stukket en bid i hånden med ordene: ‘du skal lige smage noget, jeg har lavet – hvad synes du?‘. Tilbagemeldingerne var heldigvis kun ret gode, og derfor har jeg også glædet mig til at dele opskriften med jer i dag!
Tahin karamel barer
Disse tahin karamel barer består af 3 lag: en bund lavet hovedsageligt at ristede hasselnødder, kokos og tørrede figner. Ovenpå er der en seriøst lækker og nærmest chewy tahin karamel lavede på tahin (selvfølgelig), agavesirup og kokosolie. På toppen er der et sprødt lag af mørk chokolade og flagesalt drysset ovenpå. Det er svært at beskrive, hvor godt de smager. Jeg er i hvert fald ovenud begejstret (som du nok allerede har fundet ud af ), og så er de endda faktisk i den sundere kategori – ikke kaloriemæssigt, men de er fyldt med gode sager som kokosolie og masser af nødder, og så er de uden raffineret sukker.
De skal opbevares i fryseren, og du kan derfor til enhver tid skære dig en bid, når lækkersulten melder sig. Perfekt til en kop the eller kaffe, som dessert, eftermiddagssnack eller sundere julekonfekt.
Elsker du også tahin? Så skal du prøve mine chokoladesnitter med tahinkaramel.
Reklamelinks er markeret med*
Tahin karamel barer med mørk chokolade
Lækre tahin karamel barer eller bidder om du vil. Skær dem som mindre bidder eller i aflange barer.
Servings: 20 stk
Ingredienser
Bund
- 100 g hasselnødder
- 35 g kokosmel
- 5 tørrede figner (de store)
- 1 spsk tahin
Karamel
- 1 dl tahin
- ⅔ dl agavesirup
- ½ dl kokosolie (flydende )
- ⅔ tsk havsalt
Topping
- 80 g mørk chokolade
- 1 spsk kokosolie
- havsalt
Fremgangsmåde
- Rist hasselnødder i ovnen ved 180 grader i 5-8 minutter.
- Lad dem afkøle lidt og nulr så skallen af med fingrene.
- Overhæld samtidigt fignerne med kogende vand og lad dem bløde op i 10 minutter. Dup dem tørre med køkkenrulle.
- Blend hasselnødder groft i en lille blender/minihakker og blend derefter figner, kokosmel og tahin i, til det samler sig til en grov masse.
- Pres den ned i en lille form foret med bagepapir. Sæt på frys.
- Lav fyldet ved at blende tahin, flydende kokosolie, agavesirup og salt sammen, til det samler sig og bliver karamelagtigt.
- Fordel det over bunden og sæt på frys igen i 1 time.
- Smelt herefter den mørke chokolade sammen med kokosolie over vandbad og hæld det over tahinkaramellen.
- Drys med lidt flagesalt på toppen og sæt på frys igen.
- Opbevar den i fryseren – herfra kan du nemlig sagtens tage den op og skære nogle bidder, når lysten melder sig.
Mums! De ser lækre ud. Den opskrift må jeg huske, for den vil jeg klart prøve en dag 🙂
Tak, de er SÅ gode Katrine!
Det må du virkelig kaste dig ud i – de er oven i købet slet ikke svære at lave 😉
Hvilken type tahin bruger du? Den fra grønthandleren, eller den mere faste
Hej Jenny.
Jeg bruger den fra Urtekram, da jeg er vild med dens intense sesamsmag, men jeg er ret sikker på, at du også kan bruge en fra grønthandleren 🙂
Tak
Jeg har urtekrams
Hej Anna
Har lige lavet disse Tahin karamel bidder og jeg glæder mig til at smage. De små smagsprøver undervejs ved tilblivelsen har overrasket positivt. Hvordan lige med den fryser? Skal jeg bare lade dem være i fryseren til jeg ønsker at servere dem? Har du et bud på “optøningstiden”? I øvrigt tak for mange lækre opskrifter – de vækker lykke 🙂
Hej Rie.
Hvor er det mega dejligt at høre! Jeg plejer at opbevare dem i fryseren, hvor du sagtens kan spise dem direkte eller lade dem tø op i maks 30 minutter.
Jeg håber, at du kan lide dem 😉
Kh
Hej Anna
De smagte bare så fantastiske og jeg har måtte lave en ny portion allerede 🙂 Skal dog siges at første portion blev delt med et fødselsdagsselskab 😉
Hvor er det godt at høre Rie!
Jeg er også virkelig vild med dem og måtte gøre det samme. Og man kan vel godt sige, at de er i den sundere ende ik? Så er det næsten i orden 😉
Hi Anna! I tried to translate your recipe in English and I think I understand most of it. Just to be sure: you put it in the freezer, not in the fridge? 🙂 thanks for the recipe!
Hi Marleen.
Yes that’s right – in the freezer!
Good to know that the translation is good 😉
Hope you like it!
Har lavet dem 2 gange vellykket. De var super lækre!
Så ville selvfølgelig lave dem igen, men denne gang skilte karamellen fuldstændig. Det er som om kokosolien ikke vil blandes sammen med det andet. Har prøvet 2 gange mere og det samme er sket!
Ved du hvad årsagen kan være?
Hej Signe
Hmm det lyder virkelig underligt! Jeg har lavet denne opskrift mange gange, og det er aldrig sket for mig.
Er du sikker på, at du har gjort det på samme måde, som de to vellykkede gange du lavede det? Har du købt andre ingredienser (andre mærker), har de haft en anderledes temperatur eller noget? Når noget skiller kan det godt være fordi, at ingredienserne eksempelvis har meget forskellige temperaturer, eller fordi det fx ikke varmen nok op/for meget op.
Jeg håber, at du har lyst til at kaste dig ud i det igen, og at du får en lige så god oplevelse næste gang som de to første.
Kh Anna
Hej Anna. Når du skriver flydende kokosolie er det så fordi, at du varmer den op, så den smelter? Glæder mig til at prøve opskriften 🙂
Hej Lamija
Ja lige præcis. Eller om sommeren når det er så varmt, at det selv smelter 🙂
Kh Anna