Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

I dag vil jeg gerne dele opskriften på en af mine yndlingsboller med jer. Når jeg kommer hjem til min familie, så er min mor ofte virkelig sød til at lave nogle af mine favoritter. De ting jeg ikke får så meget efter at være flyttet hjemmefra. Mors lasagne eller frikadeller er et hit til aftensmaden, og så spørger jeg altid pænt om koldhævede og friskbagte boller til morgenmad. Og det må gerne være hendes mysliboller, for det er min favorit. Da jeg var hjemme for et stykke tid siden, lavede vi bollerne sammen, og jeg skrev opskriften ned, så jeg kunne dele med jer.

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

Det er derfor min mors opskrift, I får i dag. Mine yndlingsboller. Jeg ved, at min mor har lavet mysliboller virkelig mange gange, og at hun har eksperimenteret sig frem til hendes bedste opskrift. De er fyldt med mysli og ekstra mandler, kerner/frø og tørrede tranebær, og så er de krydrede med en smule kardemomme. Dejen skal hæve natten over i køleskabet, og så er de klar til at blive bagt næste morgen. Jeg håber på, at I vil tage godt imod min søde mors (og mine yndlings) boller ♡

*NOTE: Jeg fik lidt tilbagemeldinger på, at der var for lidt væske til mængden af mel. Jeg har derfor været i køkkenet igen og justeret opskriften. Nu er den helt perfekt! Er du mere til boller uden fyld, så vil jeg anbefale dig at prøve mine koldhævede boller.

Koldhævede mysliboller
Koldhævede mysliboller
Reklamelinks er markeret med*
Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

Opskriften på disse koldhævede mysliboller er fyldt med mandler, tranebær og mysli. Der bliver 12 store eller 15 små boller.
5 fra 1 stemme
Servings: 12 stk
Forberedelse15 minutter
Tilberedelse18 minutter
Koldhævning10 timer

Ingredienser

  • 15 g gær
  • 5 dl vand (koldt )
  • 1,5 dl A38 (eller andet neutral yoghurt)
  • 1 æg
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk fint salt Reklame for Med24
  • 4 dl mysli
  • 1 tsk stødt kardemomme Reklame for Med24
  • 1,5 dl mandler Reklame for Med24 (eller andre nødder)
  • 1 dl frø og kerner (fx sesamfrø, græskar og solsikkekerner)
  • 1 dl soltørrede tranebær Reklame for Med24
  • 2 dl fuldkornsmel Reklame for Med24
  • 2 dl durummel Reklame for Med24
  • 7 dl tipo 00 mel (cirka, eller almindelig hvedemel)

Fremgangsmåde

Aftenen før

  • Rør gær ud i vandet og tilsæt derefter A38, æg, sukker, salt, kardemomme og mysli.
  • Rør nødder, frø og kerner i og tilsæt derefter fuldkorns- og durummel.
  • Ælt nu tipo 00 mel i lidt ad gangen og ælt det hele igennem i cirka 6-8 minutter, gerne på en røremaskine
  • Ælt til sidst tranebær i.
  • Kom et fugtigt viskestykke over skålen og kom den på køl natten over.

Næste morgen

  • Brug en ske til at klatte 12-15 boller op på en bageplade med bagepapir og lade dem efterhæve i 45 minutter.
  • Bag bollerne ved 230 grader over/undervarme i cirka 18 minutter.
Del med nogen du holder af

12 kommentarer

  1. Dem vil jeg helt sikkert prøve at lave en dag. De ser super appetitlige ud. Og hvor er det fedt, at det er din mors hjemmelavede opskrift 🙂

    • Det bliver min mor helt sikkert glad for at høre!
      Tak for din kommentar Louise ♡

  2. Hej. Har forsøgt mig med dine boller men et eller andet er gået galt – dejen var meget tør så jeg kom kun 3 dl tipo 00 i – så der er noget der ikke helt stemmer. Kan du hjælpe?

    • Hej Diana.
      Det er virkelig øv!
      Er du sikker på, at de har brugt de rette mål? Altså den rette mængde væske – det er nemlig ret vigtigt 🙂
      Kh Anna

      • Hej igen Anna
        Jeg har fulgt opskriften meget nøje, men tænker om der måske skulle tage stået ½ l A38 og ikke en ½ dl. 5,5 liter væske er ikke umiddelbart ret meget til så meget tørstof – bare en tanke. Smagen var super dejlig og jeg vil forsøge mig igen en anden gang – nok bare med noget mere væske.

        • Hej Diana.
          Jeg tester lige opskriften igennem selv igen! Umiddelbart tror jeg faktisk også, at der skal lidt mere A38 i.
          Det må have været en tastefejl 😉
          Jeg har nu lavet bollerne igen og rettet lidt til i opskriften.
          Håber du vil kaste dig ud i dem igen!

    • Hej Caroline
      Godt spørgsmål. Det er den mysli-blanding, man kan købe. Du ved den bløde slags – havregryn, blandede nødder/tørrede frugter evt. Som man ville komme mælk på. Ikke den sprøde granola-slags.
      Kh Anna

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Relaterede indlæg