Reklamelinks er markeret med*
Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær
Opskriften på disse koldhævede mysliboller er fyldt med mandler, tranebær og mysli. Der bliver 12 store eller 15 små boller.
Servings: 12 stk
Ingredients
- 15 g gær
- 5 dl vand (koldt )
- 1,5 dl A38 (eller andet neutral yoghurt)
- 1 æg
- 1 spsk sukker
- 1 tsk fint salt
- 4 dl mysli
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1,5 dl mandler (eller andre nødder)
- 1 dl frø og kerner (fx sesamfrø, græskar og solsikkekerner)
- 1 dl soltørrede tranebær
- 2 dl fuldkornsmel
- 2 dl durummel
- 7 dl tipo 00 mel (cirka, eller almindelig hvedemel)
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Rør gær ud i vandet og tilsæt derefter A38, æg, sukker, salt, kardemomme og mysli.
- Rør nødder, frø og kerner i og tilsæt derefter fuldkorns- og durummel.
- Ælt nu tipo 00 mel i lidt ad gangen og ælt det hele igennem i cirka 6-8 minutter, gerne på en røremaskine
- Ælt til sidst tranebær i.
- Kom et fugtigt viskestykke over skålen og kom den på køl natten over.
Næste morgen
- Brug en ske til at klatte 12-15 boller op på en bageplade med bagepapir og lade dem efterhæve i 45 minutter.
- Bag bollerne ved 230 grader over/undervarme i cirka 18 minutter.