Dadel peanutbutter bidder med mørk chokolade aka sund snack med dadler. Åh hvor har jeg glædet mig til at dele disse med jer! Én bid og jeg var solgt… Tænk at noget, der er så (forholdsvist) sundt, kan smage SÅ godt. Faktisk så godt, at jeg har lavet dem flere gange siden og netop nu har endnu en portion stående i køleskabet. Jeg har det ofte sådan om aftenen, at jeg har lyst til et eller andet lækkert til min kop the. Er der mon andre derude, der har det som mig? Så jeg besluttede mig for at gå i køkkenet for at lave en lækker snack, der kunne være et sundere alternativ til de søde sager.
Snack med dadler, peanutbutter og chokolade
Som jeg har sagt før, så er jeg jo ret så vild med både peanutbutter og mørk chokolade, så selvfølgelig skulle de spille hovedrollerne i denne snack med dadler. Bunden er blandt andet lavet på dadler og ristede mandler, som er smurt med et lag crunchy peanutbutter og på toppen et tykt lag mørk chokolade. De er super nemme at lave, uden tilsat sukker, glutenfrie og består kun af 6 ingredienser. Og selvfølgelig vigtigst af det hele virkelig lækre!
Opskrift på sunde(re) snacks og kager
Tip: Anden gang jeg lavede dem, rørte jeg peanutbutter op med en rest dulce de leche karamel og et nip havsalt, inden jeg smurte det på bunden, og det smager (også) virkelig godt, skulle jeg hilse at sige. Hvis du er på udkig efter andre sundere søde sager, så kan jeg blandt andet anbefale: dadelkugler med lakrids, bananbrød med chokolade og mandler eller sunde kokosmakroner med citron.
Snack med dadler, peanutbutter og chokolade
Ingredienser
- 200 g dadler Reklame for Med24 (friske/juicy)
- 1 dl mandler Reklame for Med24
- 2 spsk god kakao Reklame for Med24
- 2 spsk kokosmel Reklame for Med24
- 2 spsk peanutbutter (gerne crunchy)
- 80 g mørk chokolade Reklame for Med24
Køkkenudstyr
- Minihakker
Fremgangsmåde
- Rist mandlerne i ovnen ved 180 grader i 5-10 minutter.
- Blend mandlerne i en lille blender/minihakker, til det er mellem fint og groft hakket.
- Kom dadler, kokos og kakao ned til mandlerne og blend, til massen præcis er ensartet.
- Fordel dadelmassen i en lille beholder foret med bagepapir og sæt den i fryseren i 30 minutter.
- Smør peanutbutter ovenpå bunden og sæt beholderen tilbage i fryseren.
- Smelt chokolade over vandmad.
- Lad den smeltede chokolade afkøle et minut eller to og fordel det over peanutbutterlaget – hæld chokoladen på, så det dækker så meget af peanutbutterlaget som muligt og vip så beholderen fra side til side, så du får fordelt chokoladen ud til alle sider.
- Kom beholderen i køleskabet, til chokoladen er stivnet og skær dem så ud i mundrette stykker. Opbevar i lufttæt boks på køl.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Mmmh, det ser bare vanvittigt lækkert ud!
Tak Pernille – det er jeg meget glad for at høre!
De er virkelig også SÅ gode 😉
Ej, men for søren Anna, de ser jo bare drøn hamrende gode ud! Den opskrift gemmer jeg 😀
Tak søde Anna!
De er også blevet en favorit her, så jeg kan kun sige ‘go, go, go’ for at lave dem 😉
Jeg håber, at du kan lide dem.
Hvordan opbevarer man dem?
I en lufttæt boks på køl 🙂
De ser super lækre ud! Hvor længe kan de holde digbog kan de evt fryses, tror du?
Tusind tak – de er også så gode!
Jeg tror sagtens, at de kan fryses, og de kan nok holde sig en uges tid eller to på køl 🙂
superlækre !! i mangel af peanutbutter brugte jeg tahin, som jeg sødede lidt med ahornsirup og eventuelt også mandelmel alt efter konsistens.
Hej Laila
Skønt at høre! Det lyder også dejligt med tahin – det elsker jeg også.
Kh Anna
Yummmiie sir jeg bare,, DET skal prøves er SIKKER på at det er godt… Jeg er altid lækkersultene efter aftenmåltid… og det her mætter nok også, så man ikke går helt amok. håber jeg… Det skal prøves her en af dagene. også en lækker ting at have til jul.
Kan minihakkeren virkelig klare de dadler for de er nogle seje undskyld mig sataner at køre igennem, lavet daddelkugler og tænkt på at jeg var nødt til at anskaffe en foodprocessor.
Hej Ulla.
Jeg er med dig! Jeg skal næsten også altid have et eller andet sødt om aftenen, og så føles det jo alligevel lidt bedre at spise sådan et stykke her.
Min minihakker kan sagtens klare det, og det burde din også – husk at bruge de juicy/friske dadler, som der står i opskriften. De er en del nemmere at blende end de tørrede.
Håber du kan lide dem!
Kh Anna