De her kyllingefrikadeller med krydderurter har jeg lavet rigtig mange gange. Men jeg har opdaget, at jeg aldrig har delt dem på bloggen med jer. Det er jo en fejl, for de er ret lækre, nemme og sunde. Det første min søster sagde, da hun smagte dem for første gang for et par år siden var, at det smagte som chicken nuggets – bare på den endnu bedre måde. Det tænker jeg aldrig kan være dårligt.
Opskrift på kyllingefrikadeller med krydderurter
Mine kyllingefrikadeller er fyldt med friske krydderurter, som passer rigtig godt sammen med kyllingekødet. Det er en basisopskrift, så du kan sagtens tilføje nogle revne grøntsager, ost eller krydderier. Jeg serverede dem sammen med ovnristede blomkål og kikærter, som er en af min yndlingstilbehør. Du kan også servere alle mulige salater, pasta, kartofler eller hvad du nu har lyst til som tilbehør. Er du vild med kyllingefrikadeller med krydderurter, så skal du også prøve mine kyllingefrikadeller med spinat, soltørrede tomater og feta eller kyllingefrikadeller med rødbede og hytteost.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Kyllingefrikadeller med krydderurter
Ingredienser
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 spsk groft salt Reklame for Med24
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel Reklame for Med24
- ½ dl mælk ( eller fløde)
- 2 håndfulde friske krydderurter (jeg brugte oregano, timian og basilikum)
- olivenolie og smør (til stegning)
Fremgangsmåde
- Ælt kyllingekød og salt sammen i en skål i et minut eller to, til farsen bliver lidt sej.
- Rør også ægget i og derefter mel, presset hvidløg og mælk.
- Hak de friske krydderurter og ælt også dem i sammen med friskkværnet peber.
- Lad farsen hvile i 30 minutter på køkkenbordet.
- Opvarm en pande til middel-høj varme og smelt 1 spsk smør og 2 spsk olie på panden.
- Form kyllingefrikadeller med en ske og din hånd og steg dem i små 5 minutter på hver side, til de er sprøde og gennemstegte.
Hvis jeg bruger tørrede krydderier, hvor meget skal jeg bruge?
Hej Elisabeth.
Jeg vil klart anbefale dig at bruge friske krydderurter – du kan også bruge frisk/frossen optøet spinat og så tilføje 1 spsk eller 2 af tørrede krydderurter. De friske krydderurter/spinat giver nemlig lidt saftighed 🙂
Bruger du en spsk. salt ? el. skulle der stå en tsk. salt. Jeg synes det lyder lidt voldsomt!
Jeg har efter at have søgt på kyllingefrikadeller lige opdaget din blog, som jeg synes ser meget fin ud med de mange gode fotos og dine opskrifter, som virker nemme og lækre. Jeg vil helt sikkert vende tilbage her.
Den spørge-undersøgelse, som kører her blev jeg dog ikke så begejstret for. Alle spørgsmålene går jo ud på at vide hvem jeg er som forbruger, så reklamerne kan målrettes og dem ville jeg i virkeligheden helst undvære. Din blog er fin og ville være bedre uden reklamer, men jeg formoder du tjener lidt på dem. Jeg glæder mig til at prøve nogle af dine opskrifter
vh. Annette M
Hej Annette.
Det er en spsk groft salt. Jeg ændrer det lige i opskriften.
Helt enig – hvis det var fint salt, ville det være lidt for voldsomt!
Mht reklamerne så har du helt ret. Det er ikke det kønneste, men ja jeg tjener lidt på det og hører faktisk ikke så meget kritik fra jer læsere. Så lige pt. har jeg ikke tænkt mig at ændre noget.
Men tak for din besked, dine søde ord og fordi du vil følge med.
Du er velkommen 🙂
Kh Anna
Et eller 2 fed hvidløg ville også klæde duellerne. Og rigeligt med friske krydderurter.
Har du mon forsøgt at lave disse i ovnen i stedet for på panden? Hvis ikke – tror du man kan det?
Hej Anne Cathrine.
Ja det kan du sagtens!
De får ikke den samme sprøde overflade, men de kan sagtens bages i ovnen 🙂
Fantastisk! Tusind tak for svar! Hvor lang tid ville du give dem i ovnen? 30 minutter måske? ☺️
Uh det er et godt spørgsmål!
Mit bud er måske 15-20 minutter afhængig af størrelse.
De skal være gennembagte men stadig saftige. Du kan eventuelt teste ved at skære en over 🙂
Skriv endelig hvad du finder ud af!
Hej. De er nu testet og godkendt. 🙂 skal bruge opskriften til en reception på fredag til frokost. Nu er spørgsmålet hvad du vil anbefale. At jeg laver dem dagen før og opbevarer på køl. Eller at jeg laver dem tidligere og opbevarer på Frost? Kan ikke rigtig nå at lave dem på selve dagen da jeg også skal lave salater mm. Er bare i tvivl om hvordan jeg sikrer mig at de er bedst når de skal varmes igen 🙂 nogle tips?
Og tak for opskriften!!
Hej Heidi
Så dejligt at høre!
Hmm jeg har prøvet begge dele, og jeg synes nu ikke, at der er så stor forskel. Jeg ville selv foretrække at lave dem dagen før og så komme dem på køl. Hvis du fryser dem ned, ville jeg tage dem op aftenen før og lade dem tø op over natten i køleskabet. Når du varmer dem, ville jeg varme på lav varme i ovn – måske omkring 125/150 grader, så de ikke bliver tørre.
Lad mig endelig høre, hvordan det går 🙂
Kh Anna
Godaften 😊
Så har vi lige spist mine kyllinge frikadeller efter DIN opskrift 😃
Det var første gang vi brugte den, men bestemt ikke sidste gang!!!!
De blev jo mega lækre 😋😋😋 og så god en konsistent de fik 👍🏻
Virkelig en god opskrift, så tak for den 😍
De bedste hilsner Lis fra Aabenraa
Ih så dejligt at høre, Lis!
Det er virkelig også favoritter herhjemme. Tak fordi du skriver.
Kh Anna