Jeg må nok indrømme, at jeg er en ret stor fan af denne lækre fisk – der er ikke meget, der slår et simpelt stykke frisk, ovnbagt laks. Det er en ret fed fisk, der er rig på sunde omega 3-fedtsyrer, og den er super anvendelig, fordi den kan bruges i mange forskellige retter. Og jeg synes klart, at honningbagt laks er en af de bedste måder at servere den. Billedet giver på ingen måde opskriften credit – den smager fantastisk!

Opskrift på honningbagt laks

Opskriften på honningbagt laks med sprøde nødder er faktisk oprindeligt min mors ide. Den er virkelig simpel og super lækker. Laksen er smurt med lidt akaciehonning og toppet med grofthakkede hasselnødder, der bliver dejligt sprøde inde i ovnen. Kombinationen af den fede laks med den søde honning, ristede hasselnødder og flagesalt er bare meant to be. Du kan sagtens bruge andre nødder eller kerner som mandler, valnødder eller solsikkekerner. Hvis du ikke kan finde et stort stykke laks, kan du også lave retten med 4 små laksefileter.

Opskrifter med laks

Har du brug for inspiration til andre lakseretter, kan jeg anbefale disse:

Reklamelinks er markeret med*

Honningbagt laks med nødder

Lækker honningbagt laks med hasselnødder. En simpel opskrift der passer perfekt med en god salat og lidt brød til.

4.67 fra 6 stemmer

Antal: personer

Forberedelse5

Tilberedelse20

Ingredienser

1 laksefilet (af 500-600 gram eller 4 små laksefileter (uden ben))
2 spsk akaciehonning
1½ dl hasselnødder
salt og peber

Fremgangsmåde

Du kan både vælge at fjerne skindet, men du kan også sagtens lade det blive på.
Placer laksen i et ildfast fad med bagepapir.
Smør akaciehonningen ud på laksen.
Hak hasselnødderne groft og fordel dem oven på den honningsmurte laks.
Drys med flagesalt og peber og bag laksen ved 200 grader i cirka 20 minutter, til laksen er netop gennembagt.
Husk: hvis du bruger 4 mindre laksefileter, skal de have mindre tid i ovnen.