Sommerlig hindbærsorbet

12. juli 2015

Sommerlig hindbærsorbet photo IMG_5335_zps8ykbkrnf.jpgDet her må uden tvivl være den bedste sorbet, jeg nogensinde har smagt. Den er sprængfyldt med lækker hindbærsmag og er perfekt til solskin og glade dage. Ja og så kræver den faktisk ikke så meget. Ingredienser skal hurtigt koges op, køles ned og køres til is på en ismaskine. Easy peasy og mega lækkert! Jeg lavede faktisk denne hindbærsorbet lavede den dag, hvor vi min klasse og jeg kom forbi i studentervognen. Min mor havde lagt tæpper på græsset, og så sad vi ellers der, alle 28 studenter, i solen og spiste hjemmelavet hindbærsorbet. Sikke en dejlig dag, og isen var en succes.

Så når solen engang titter frem igen, kan jeg kun anbefale dig at lave denne sommerlige hindbærsorbet. Den er en smule syrlig og smager af sommer, hindbær og vanilje. Du kan spise den til verdens bedste brownie, til chokoladekagen du bliver afhængig af eller imellem 2 af de bedste chocolate chip cookies. Nååh ja, eller du kan selvfølgelig også bare spise den som den er. Gerne i en stor skål med en ske.

Find endnu flere isopskrifter lige her.

Sommerlig hindbærsorbet photo IMG_5318_zpsnj5s7qkn.jpg

Sommerlig hindbærsorbet photo IMG_5315_zps0vfuktfl.jpg
 photo IMG_5337_zpsu8bqzdmo.jpg

Sommerlig hindbærsorbet

  • 400 g frosne hindbær
  • saft fra 1/2 citron
  • 1 vaniljestang
  • 115 g sukker
  • 3 1/4 dl vand

Så nemt er det: Skrab kornene ud af vaniljestangen og mas det sammen med lidt af sukkeret. Kom alle ingredienser i en gryde sammen med den tomme vaniljestang og kog op ved middelvarme til at starte med. Når hindbærrene er smeltet og massen en smule lun, kan du skrue mere op for varmen. Rør til lige før kogepunktet (cirka 80 grader).

Lad det køle helt af og kør hindbærmassen på en ismaskine til soft ice konsistens, og smid derefter isen på frys i minimum et par timer. Jeg bruger denne ismaskine (affiliate link), der er virkelig god. Du kan også sagtens lave sorbeten et par dage i forvejen.

  • Reply
    Sofia
    25. september 2015 at 15:32

    Kan man lave sorbeen uden ismaskine?

    • Reply
      Anna
      27. september 2015 at 17:45

      Hej Sofia.
      Jeg vil helt sikkert anbefale dig at lave den med en ismaskine, men hvis du vil prøve uden, så har jeg et lille tip:
      Rør i isen hver halve time i fryseren, indtil den er blevet til tyk softice – måske undgår du, at sorbeten krystallisere 🙂
      Hvis du kaster dig ud i det, vil jeg meget gerne høre, hvordan det gik?

Svar

Instagram