Jeg elsker, elsker, elsker friskbagte boller! Især koldhævede boller som disse. Men nogle gange melder den friskbagte bolle-trang sig, og så har jeg ikke lige lyst til at vente natten over på boller. Er jeg mon den eneste? Her er disse saftige gulerodsboller perfekte, da de ikke tager mere end 1,5 time at lave. Og jeg har lavet dem mange gange.
Opskrift på de bedste gulerodsboller
Bollerne er virkelig saftige og svampede, hvilket primært er fra gulerødder. Men saftigheden kommer også fra havregrøden, som du starter med at lave, og som du blander de andre ingredienser med. Jeg har valgt at komme kardemomme i, men du kan komme alverdens andre ingredienser i, fx kanel, rosiner, nødder eller kerner. Du kan også skifte gulerødder ud med andre revne frugter/grønsager i som æble eller squash. De er perfekte til morgenmad, sandwich og madpakke, og så er de fryservenlige.
Er du på udkig efter en koldhævet version, så kan jeg anbefale dig mine koldhævede gulerodsboller.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Gulerodsboller
Ingredienser
- 1 dl havregryn Reklame for Med24 (grovvalsede)
- 25 g smør
- 25 g gær
- 200 g gulerødder (groftrevne)
- 1 spsk sukker
- 1 tsk fint salt Reklame for Med24
- 1 tsk kardemomme Reklame for Med24
- 250 g fuldkornsmel Reklame for Med24 (ikke for groft)
- 225 g hvedemel Reklame for Med24
Fremgangsmåde
- Lav en tyk havregrød af havregryn og 2 dl vand.
- Kom herefter smørret ned i gryden, og lad det smelte sammen med havregrøden.
- Kom smør-havregrøden op i en skål og bland det med 2¼ dl vand. Smuldr gær i.
- Kom også sukker, salt, revne gulerødder og kardemomme i.
- Ælt melet i lidt ad gangen. Dejen skal være en smule klistret, når al melet er kommet i.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
- Læg forsigtig 10 klatter dej på en bageplade med bagepapir, og lad bollerne efterhæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.
- Bag dem derefter ved 225 grader varmluft i 15-17 minutter.
Mums de ser gode ud! Dem tror jeg at jeg vil bage næste gang der står hjemmelavede boller på menuen 🙂
Mvh Maria
Mange tak Maria! De var virkelig også seriøst gode, jeg vil meget gerne høre, hvad du synes 😉
Kh Anna
Jeg har lige smidt en dobbeltportion af disse boller i ovnen og jeg glæder mig simpelthen sådan til at smage dem 🙂
Håber du nyder sommeren Anna 🙂
Kh Betina
Det lyder skønt Betina! Håber du kunne lide dem?
Mange tak og i lige måde 🙂
– Anna
Bager dem nu for anden gang! De er simpelthen så mums! 😀
KH Katrine
Hvor dejligt Katrine!
Tak for din kommentar ♡
Kh Anna
Jeg har prøvet at lave dem to gange, men begge gange er de blevet helt flade inde i ovnen..
Jeg følger opskriften
Skal de være helt flade?
Hej Mette
Det er jeg ked af at høre. Jeg har lavet denne opskrift mange gange, og jeg ved, at min søster har gjort det samme, og de har altid være super gode og saftige og meget lig billedet.
Hvis jeg var dig, ville jeg overveje en af følgende ting:
– Er dit grove mel for groft? Hvis for groft, kan det ikke suge væske/der skal mere til
– Skal der en smule mere hvedemel i, end opskriften siger? Der er stor forskel på meltyper. Tænker du skal ende med en dej, som lige præcis er til den klistrede side men ikke for meget
Jeg håber, at du har lyst til at prøve igen og gå mere efter konsistensen end de præcise gram. Kh Anna