Saftige gulerodsboller

Saftige gulerodsboller med kardemomme

Jeg elsker, elsker, elsker friskbagte boller! Især koldhævede boller som disse. Men nogle gange melder den friskbagte bolle-trang sig, og så har jeg ikke lige lyst til at vente natten over på boller. Er jeg mon den eneste? Her er disse saftige gulerodsboller perfekte, da de ikke tager mere end 1,5 time at lave.

Bollerne er virkelig saftige og svampede, hvilket primært er fra gulerødder, men også fra havregrøden, som du starter med at lave, og som du blander de andre ingredienser med.
Jeg har valgt at komme kardemomme i, men du kan komme alverdens andre ingredienser i, fx kanel, rosiner, nødder eller kerner. Du kan også skifte gulerødder ud med andre revne frugter/grønsager i som æble eller squash.

Find flere opskrifter på brød og boller lige her.

Saftige gulerodsboller med kardemomme
Saftige gulerodsboller med kardemomme


Saftige gulerodsboller med kardemomme (10 mellemstore boller)

  • 1 dl havregryn, gerne grovvalsede
  • 2 dl + 2,25 dl vand
  • 25 g smør
  • 25 g gær
  • 200 g groftrevne gulerødder
  • 1 lille spsk sukker
  • et godt drys salt
  • 1 tsk kardemomme
  • 250 g fuldkornsmel
  • 225 g hvedemel (jeg brugte ølandshvede)

Så nemt er det: Start med at lave en tyk havregrød af havregryn og 2 dl vand. Kom herefter smørret ned i gryden, og lad det smelte sammen med havregrøden. Kom smør-havregrøden op i en skål og bland det med 2,25 dl vand. Smuldr gær i. Kom også sukker, salt, revne gulerødder og kardemomme i.

Kom melet i lidt ad gangen. Jeg brugte denne røremaskine (affiliate link), men du kan også gøre det med hænderne – det er bare lidt klistret. Dejen skal være lidt klistret, når al melet er kommet i. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Læg forsigtig 10 klatter dej på en bageplade med bagepapir, og lad bollerne efterhæve tildækket et lunt sted i 30 minutter. Bag dem derefter ved 225 grader varmluft i 15-17 minutter.

Del med nogen du holder af
Del på facebook
Del på pinterest
Del på email
Abonner
Giv besked om

Email-notifikationer er slået til som standard på din kommentar. Klik på -symbolet for at slå det fra.

6 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments