Smoothie bowl med chunky banan granola

Chewy havrecookies med hvid chokolade og havsalt

IMG_4346Jeg er en kæmpe cookie-fan, og denne version med havregryn, hvid chokolade og havsalt er klart med i top 3 af de bedste cookies, jeg har smagt. Mine favorit cookies er stadig chocolate chip cookies, men disse havregrynscookies er klart en værdig konkurrent til dem. Jeg har fået inspiration herfra.

Jeg kan godt love for, at disse cookies er L-Æ-K-R-E! Havregrynene giver cookies’ne en chewy konsistens, mens kanten stadig er sprød – sammen med de store stykker af hvid chokolade og flager af havsalt bliver det en utrolig god kombi, der kan gøre enhver mave glad.

IMG_4348IMG_4333

Chewy havrecookies med hvid chokolade og havsalt (12 store cookies)

  • 80 g mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/3 tsk natron
  • 1 knps salt
  • 1 vaniljestang
  • 115 g blødt smør
  • 140 g rørsukker
  • 30 g brun farin
  • 120 g havregryn, grovvalsede
  • 100 g hvid chokolade
  • 1 lille æg
  • havsalt

 

Så nemt er det: Start med at piske smør, rørsukker og brun farin lyst og luftigt. Pisk derefter ægget med. Skrab kornene af vaniljestangen og rør også dem med. Bland mel, bagepulver, natron og salt i en anden skål og rør indholdet fra de 2 skåle sammen. Hak den hvide chokolade groft og vend det i dejen sammen med havregrynene. Kom dejen i køleskabet i 20 minutter.

Tril 12 kugler af dejen og fordel dem på en bageplade med bagepapir med god plads imellem (de flyder meget ud). Giv dem et let tryk med fingerspidserne og drys hver kugle med en smule havsalt. Bag dem i cirka 18 minutter ved 175 grader til de er sprøde og gyldne i kanten. Lad dem hvile 10 minutter på bagepladen og overfør dem til en bagerist, så de kan køle af.

IMG_4343

 photo Signature_zpsd4755eed.jpg
   

6 kommentarer

  • Hej Anna. Det er virkelig en lækker opskrift du har lagt ud her. Den skal vist snart afprøves i mit køkken 🙂
    god weekend. Venlig hilsen Jette

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna

      Hej Jette, det er jeg glad for at høre!
      Jeg håber, at du kan lide dem – de er nemlig ret gode 😉
      kh Anna

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Hej Anna! Disse cookies er HELT fantastiske! Skal helt sikkert prøves igen!!!! (de blev alle spist på 15 min:)

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Anna

      Ej det er jeg glad for at høre Emmy! Det kan kun være et godt tegn, når de forsvinder så hurtigt 😉
      Kram Anna

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Linda

    Fantastisk lækker opskrift! Dog halverede jeg bagetiden og bagte dem øverst i ovnen ved varmluft.

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Smoothie bowl med chunky banan granola