Havregrødsklatkager / Havregrødspandekager med gulerod

Mød risengrøds-klatkagens fætter og konkurrent – havregrødsklatkagen aka havegrødspandekagen. Jeg har efterhånden lavet denne opskrift en del gange og forsøgt at få den til at sidde lige i skabet (okay faktisk bare en undskyldning for at spise dem mange gange). For en måneds tid siden lavede jeg en af de dersens nye meningsmålingsundersøgelser på min Instagram-story for at se, om I også kunne være interesseret i at få opskriften på min nye yndlings morgenmad. I var heldigvis ret mange, der...
   

Græskar-lasagne med svampe, timian og ost

Mmh mmh mmh. Jeg elsker lasagne i alle varianter – med kød, fisk, kylling eller vegetarisk. Jeg er klar. Lasagne er genialt, fordi at det 1. kan fyldes med alt, og fordi det 2. nærmest ikke kan gå galt. Og så kan det både gøre luksus og i den dyre ende eller laves med billige ingredienser og stadig være lækkert. Det er derudover også genial frysermad til travle dage. Jeg har eksempelvis skåret denne lasagne i 5 stykker, og så...

12 opskrifter til din røremaskine og blender – hvad kan de bruges til?

Har du eller ønsker du dig en røremaskine eller blender derhjemme? Og undrer du dig over, hvad de egentlig kan bruges til? Så er du kommet til det rigtige indlæg. Jeg har nemlig, som tidligere fortalt, testet en lækker OptiMUM køkken-røremaskine og en Vitastyle blender fra Bosch. Aller først vil jeg gerne fortælle lidt om maskinerne og derefter har jeg som en lille guide oplistet kategorier, ting og opskrifter, du kan bruge blender og røremaskine til. Hvis du vil læse mere...
   

Madplan: Spis mere hverdagsmad med fisk

Denne uges madplan står i fisken tegn. Jeg synes selv, at fisk ofte kan være både sværere at overskue og dyrere at lave, men det er bare så lækkert. Derfor sætter jeg i denne uge fokus på retter med fisk – både de billigere og dyrere. Det er nok de færreste, der vil spise fisk en hel uge, men uanset hvad håber jeg, at det vil give lidt inspiration til fiskeopskrifter. Der er som altid mad til 3-4 personer mandag...

Sunde rugbrødsromkugler

Har du også ofte en rest rugbrød liggende, du ikke har fået brugt? Når det sker herhjemme, vælger jeg 3 af følgende prioriterede valgmuligheder: rister det, laver det til øllebrød og nu også rugbrødsromkugler. Det er faktisk ret genialt og ret lækkert og ret anbefalelsesværdigt som en sundere snack. Jeg har tidligere lavet både den klassiske og alt for lækre luksus version, men jeg har også kastet mig ud i en sund version af romkugler med sorte bønner. Denne gang...

One pot pasta med broccoli, edamamebønner og parmesan

Synes du også, at pasta, broccoli og edamamebønner lyder lidt for sundt og kedeligt? Det kan jeg sagtens forstå. Det ville jeg nok også tænke, hvis jeg ikke havde lavet opskriften her. For i det tilfælde tager du nemlig helt fejl. Det kan nærmest ikke ske med en one pot pasta. Pastaretten får nemlig masser af smag og bliver ultra cremet. Hvis du ikke har kastet dig ud i konceptet one pot pasta endnu, er det bare om at komme...
   

Koldhævede grødboller med kerner

Jeg har kastet min kærlighed på en ny version af koldhævede boller – nemlig på en dej lavet med havregrød. Inspirationen til bollerne har jeg fået fra Finax, der laver en pakke med grødboller som disse. Og de er virkelig gode! Når du kommer grød i dine boller, giver det en super god konsistens og fugtighed, som holder bollerne friske i længere tid. Bollerne er ud over havregrød proppet med masser af kerner, frø og lidt fuldkornsmel for mere mæthed....

✮ Glimt af oktober ✮

Så er vi nået til efterårets sidste måned. Er jeg den eneste, der synes, at tiden går alt for hurtigt? Oktober har for mig været en rigtig fin, men travl måned. Jeg har på studiet haft om alt fra strategisk kommunikation til sociale medier, og det er jo slet ikke dårlig viden, når jeg har en blog som denne. Jeg har fået spist en masse god mad, holdt efterårsferie, fået tilbragt mere tid i køkkenet og lavet et par samarbejder...

Luksus gammeldags æblekage med kaffe-chokoladecreme og ristede hasselnødder

Byd velkommen til årets ultimative luksus æbledessert! I dag bliver det hedt – eller måske nærmere dampet. Vi skal nemlig snakke om dampovne, for jeg har lavet et lille samarbejde med Gram, der har lanceret en ret smart kombi dampovn. Det hele startede med en dag i køkkenet med nogle søde bloggerdamer, hvor vi blev inspirerede til at lave mad med dampovn, og det kom der en fin video ud af. Alt det kan du læse herunder. Aller først vil jeg...
   

Bagt tomatsuppe med timian-yoghurt og hasselnødder + konkurrence

Jeg er klar med en virkelig fed konkurrence til jer i dag. Men først skal I lige have opskriften på min nye yndlings tomatsuppe. Den er smækfyldt med smag og helt vildt nem at lave. Nogle af jer kan måske huske, at jeg i foråret fortalte om et samarbejde, jeg havde indgået med Bosch? Jeg har skulle teste nogle af deres køkkenmaskiner og i foråret testede jeg deres Køkkenmaskine OptiMUM, som jeg har brugt mange gange siden. Jeg lavede eksempelvis dette...

Peanutbutter rocky road bidder

Jeg vil gerne starte med at sige 2 ting. Hvis du ikke er til peanutbutter, så er denne opskrift ikke noget for dig. Hvis du derimod er fan, så skal jeg måske advare dig om en ny mulig afhængighed. Så er det sagt. Det her er peanutbutter-snacks, der virkelig giver dig peanutbutter til den store guldmedalje. Inspirationen kommer herfra, men jeg blev opmærksom på, at man kunne lave peanutbutter knas fra søde Camilla. You are in for a peanutbutter treat! Den...

Grove madvafler med kål

En af de maskiner jeg bruger aller oftest i mit køkken er min Tefal Snack Collection. Den er simpelthen så smart, da man kan lave alt fra toast til pandekager, panini, belgiske vafler som disse og meget mere. Det her er på ingen måde sponsoreret, jeg er bare vild med maskinen. Jeg holdt eksempelvis en gang madklub med kæmpe vaffelfest (se her). Jeg bruger oftest min til at lave belgiske vafler af en eller anden form, og denne gang havde...