Kikærter i kokos-karry med ovnristede blomkål

Jeg tror aldrig, at jeg bliver træt af karryretter. For man kan jo vitterligt nærmest komme alt i. Alt hvad køleskabet og skabene byder på, hvad der er i sæson og på tilbud i supermarkederne eller hvad du har lyst til den dag. Jeg har allerede en del opskrifter i forskellige varianter på bloggen, og nu er jeg klar med endnu en. Jeg går lige nu og kæmper lidt med det tidlige mørke udenfor, der gør det lidt for svært...
   

Sød kartoffel brownie med raw chokoladeganache

Are you ready for this? Nøj hvor har jeg glædet mig til at dele denne alt for lækre brownie med søde kartofler og raw chokoladeganache med jer, siden jeg lavede den sidste weekend. Jeg har simpelthen svært ved at tro, at en kage uden mel, raffineret sukker og mælkeprodukter kan smage så godt. Den er altså både glutenfri, laktosefri, nærmest sukkerfri og faktisk også vegansk. Jep du læser rigtig, og det skal endelig ikke skræmme dig. Jeg kan love dig,...

Grov løgtærte med hytteost og timian

Jeg er VILD med tærter. Jeg har sagt det før, og jeg kommer helt sikkert til at sige det igen. Tærter må være en af madgudens gaver til mennesket, for der er simpelthen ikke noget, du ikke kan komme i dem. De er perfekte til tøm køleskabet, og jeg har lavet dem i helt vildt mange versioner. Nogle bedre end andre (de bedste er på bloggen her) men det kan næsten ikke gå galt. Brug hvad du har i køleskabet...
   

Madplan: Sund og nem hverdagsmad

Nu er vi nået til januar. Et nyt år, en ny start. Jeg kan forestille mig, at jeg ikke er den eneste, der har spist masser af lækker (jule)mad de sidste uger og har brug for at komme tilbage til hverdagen og de sunde vaner. Derfor har jeg bestemt, at årets første madplan skal have et sundt tema og være fyldt med nemme og forholdsvis hurtige hverdagsretter. Der er som altid mad til 3-4 personer mandag til søndag. Indkøbslisten er...

Guide til Hamborg – mad, oplevelser og julemarked

I midten af december tog jeg en forlænget weekend til Hamborg med min far, og det var simpelthen så skønt. Jeg havde hørt meget om, hvor hyggeligt Hamborg skulle være omkring jul med alle dens julemarkeder. Derfor luftede jeg ideen med min familie, og min far var ikke langsom om at sige: jeg er klar. Lad os gøre det! Hele turen er dokumenteret med noget så vildt og professionelt som en iPhone, så kvaliteten er ikke som et almindeligt spejlrefleks. Men...

Vegetariske risdeller med majs

Jeg håber, at I alle er kommet godt ind i år 2018 og er klar på endnu et år med opskrifter fra min side af. Jeg er i hvert fald klar og har som altid mange ideer, der kun kræver tid, før de bliver ført ud i livet. Jeg starter 2018 på bloggen med årets første opskrift. Jeg havde nemlig en rest ris tilbage for et par uger siden, og så stod valget mellem fried rice (stegte ris) eller risdeller. Valget...
   

Årets mest populære opskrifter – jeres favoritter

Så er vi sørme nået til afslutningen af 2017. Og det har været et vildt år, hvis du spørger mig. Spændende, travlt, stressende til tider, udfordrende, hurtigt, lærerigt og ikke mindst sjovt. Jeg er startet på studie, jeg har rejst en del – skiferie i Val d’Isere, ø hop på tur-de-Vestjylland, storbyferie Amsterdam, aktiv ferie på Rhodos, ostefestival i Piemonte og julemarked i Hamborg. Slet ikke dårligt. Jeg har mødt en masse nye mennesker, både dem med madinteresser og dem...

Sundere cornflakestoppe med peanuts og mørk chokolade

Nu er det snart jul. Der er kun 4 dage tilbage, og du kan tro, at jeg glæder mig og tæller ned. Men jeg kigger alligevel lige ind her, inden alle juledagene går i gang, og deler en sidst opskrift med jer inden d 24. december. Den er nemlig ret perfekt som konfekt eller en lidt sundere sød sag til juleaften eller i juledagene. Og så vil jeg bare ønske jer alle en rigtig glædelig jul og godt nytår. Vi ses...

Jul eller værtindegave / Spiselige ideer til hjemmelavede gaver

{ De fineste hjemmelavede fransk nougat med ristede mandler, pistacie og tranebær } Jaaaaaa nu er det ved at være jul, og jeg har de sidste mange år givet spiselige julegaver til mine bedsteforældre, tanter og onkler. Det har jeg da tænkt mig at gøre igen i år (så jeg håber ikke, at du læser med mormor). Det er faktisk blevet lidt svært at skulle finde på noget nyt hvert år, så i år er jeg kommet på lidt af en...
   

Kokos peanut curry med kikærter og græskar

Mød min nye curry favorit. Perfekt til at varme sig på, nu hvor det bliver koldere udenfor. Jeg var i sidste uge sammen med min søde og dygtige veninde Maria fra Marialottes – måske du allerede er stødt på hende i min topbar? Vi har for nyligt mødt hinanden til en Bloggers Delight netværksmiddag og fundet ud af, at vi bor meget tæt på hinanden = vi skal lave noget mad sammen. Jeg elsker at finde nogle fellow foodies, der er lige...

Lucia stjerne med appelsin-marcipanremonce, vanilje og mandler

I morgen er det den 13. december eller Luciadag, som det også hedder. Tid til Luciaoptog og Luciaboller eller ‘Lussekatter’, som de bliver kaldt i sverige. Jeg har tidligere lavet de klassiske luciaboller snoet i otte-taller og pyntet med en rosin i hver ende, men i år ville jeg gerne gøre noget lidt andet for at fejre dagen. I weekenden var jeg hjemme hos min familie, og her forkælede jeg dem med denne fine Lucia stjerne, som jeg kalder den. I...

Madplan: Varmende hverdagsmad i december

Så er det tid til endnu en madplan, og i denne omgang har jeg sat fokus på varmende hverdagsmad til december måned. Det vil sige, at jeg har forsøgt at tænke lidt på sæson – hvad er der meget af i supermarkederne nu? Samtidigt har jeg også tænkt på, at det skal være lidt hyggeligt, lidt comfort-food agtigt og ikke mindst nemt og lækkert. Og så kan vi selvfølgelig ikke have en madplan i december uden risengrød. Jeg håber, at...