Cremet pasta med græskarsauce, edamamebønner og parmesan

Hvis du ikke allerede har opdaget det, så er jeg kæmpe fan af græskar og især det lækre, bløde og søde hokkaido græskar er min favorit. Og der var faktisk en af jer læsere, der bad om flere græskaropskrifter den anden dag (jeg er SÅ klar!), så nu er jeg gået græskar-amok. Jeg glæder mig til at dele alle efterårsopskrifterne med græskar med jer, og i dag får I én af dem: en cremet vegetarisk pasta – SKAL spises i...
   

Madplan: Nem hverdagsmad #2

Så er det tid til endnu en madplan med en af mine yndlingstemaer: nem hverdagsmad til de travle aftener, uden at gå på kompromis med smag og lækkerhed (ja det er et ord) selvfølgelig. Der er masser af gode comfort food-retter og snask på den gode, sunde måde i denne omgang. Og selvfølgelig masser af grøntsager og smag. Der er som altid mad til 3-4 personer mandag til søndag. Der er 2 x kød, 2 x fisk og 3 x...

Blondie med hindbær, mandler og hvid chokolade

Er I klar? Klar til at møde min nye yndlingskage? Yndlings er faktisk et ret stort ord, for jeg har virkelig en god håndfuld stykker. Men det her er i hvert fald den lækreste kage, jeg har bagt i et godt stykke tid. Fyldt med chokolade, sukker, smør. Alt det gode. Og den er helt sindssygt god, hvis jeg altså selv skal sige det. Jeg lavede den til min fødselsdag, hvor jeg havde inviteret hele familien til fødselsdagsboller, sunde romkugler...
   

Opskrift guide: Lav dine egne dampede bao

Bløde, asiatiske og dampede boller fyldt med det lækreste snaskede, smagsfulde og møre kød. Jeg har først lige stiftet bekendtskab med den asiatisk fyldte bolle, og i dag vil jeg lære dig, hvordan du laver den. Jeg har nemlig været så heldig at blive inviteret forbi cafe og restauranten Sidecar og i køkkenet med Maobao, så jeg kunne lære at lave bollerne fra en rigtig bao-mester. De kan sammenlignes lidt med en åben og mere luksusversion af pitabrødet, og de...

Koldhævede mysliboller med mandler og tranebær

I dag vil jeg gerne dele opskriften på en af mine yndlingsboller med jer. Når jeg kommer hjem til min familie, så er min mor ofte virkelig sød til at lave nogle af mine favoritter. De ting jeg ikke får så meget efter at være flyttet hjemmefra. Mors lasagne eller frikadeller er et hit til aftensmaden, og så spørger jeg altid pænt om koldhævede og friskbagte boller til morgenmad. Og det må gerne være hendes mysliboller, for det er min...

✮ Glimt af september ✮

Så er vi sørme nået til oktober, og jeg tager som altid et kig tilbage på måneden, der gik. Og hvor har det bare været en virkelig dejlig september! Jeg startede måneden af med at blive Danmarks andenbedste toastmager sammen med min søde veninde (se bare denne toast), lavet en kææææmpe portion gulerodsvafler til madklub og fået spist noget god mad ude også – fx denne topping-fest. Derudover jeg har haft ret travlt på studiet, haft mange gode aftaler og...
   

Guide: Morgenmad og brunch i København

I har måske allerede set det på Instagram, hvor jeg har teaset lidt og vist billeder henover sommeren? Men jeg besluttede mig i juni for, at jeg ville teste en masse morgenmad og brunch (især med tryk på det sidste) steder i København og så samle det hele til en guide. Jeg er nemlig kæmpe fan af morgenmad – det er nok mit yndlings måltid på dagen. Selvom aftensmad nu også er ret godt. Der må være andre end mig derude,...

Snickers bananmuffins med peanutbutter-dadelkaramel og mørk chokolade

Jeg vil i dag introducere jer for min nye fryserfavorit, til når lækkersulten melder sig. Selvom de smager syndigt lækkert, er de faktisk ret sunde og fyldt med gode sager. Ideen til disse snickers muffins fik jeg fra Ditsen, men jeg har egentligt taget udgangspunkt i mine egne morgenmadsmuffins med banan. De er virkelig gode og næsten for nemme at lave, så jeg vil lige advare dig, inden du læser videre. Det kan gå hen og blive en ny afhængighed. Disse muffins...

Sund, mættende og nem salat til madpakke/frokost

Hvad kendetegner en god madpakke? For mig skal det være mættende, sundt, lækkert, friskt og noget jeg glæder mig til at spise under en lang dag på studiet. Jeg synes ofte, at det er rigtigt svært. Det med madpakker altså. Når hverdagen går hurtigt, jeg er på SU og gerne vil spare penge men samtidigt have noget sundt og lækkert, så er madpakker oftest bare ikke det mest spændende. Især fordi det tager ekstra tid at lave en god madpakke. Men...
   

Madplan: Eksotisk og krydret hverdagsmad

Er I klar på en ny madplan? Det er ved at blive koldere udenfor, så jeg tænker, at temaet for denne omgang er på sin rette plads. Den er nemlig fyldt med krydret og eksotisk mad, som der faktisk allerede er en del opskrifter af på bloggen. Det er nemlig nogle af mine favoritter. Især fra det mellemøstlige og indiske køkken, selvom det mexicanske og asiatiske også står højt på listen. Men jeg føler, at vi har brug for noget...

Drømmekage brunsviger

Sidste gang jeg var sammen med min familie og skulle bage, spurgte jeg dem, hvad de havde mest lyst til. Og svaret kom prompte fra min far: brunsviger! Som den søde datter jeg er, ville jeg jo gerne imødekomme hans ønske. Der er dog allerede en opskrift på brunsviger på bloggen, så jeg fik lyst til at eksperimentere lidt med den klassiske fynske kage. Hvorfor ikke tilsætte kokosmel til toppingen, så det bliver en krydsning mellem drømmekage og brunsviger? Challenge...

Grov hokkaido tærte med chorizo, majs og feta

Min yndlingssæson er kommet. Efterår. Sæsonen for æbler (æblekage) og andet lækker frugt, varme krydderier, kål og min ultimative favorit: hokkaido græskar. Og så er det den tid, hvor det snart er okay at spise risengrød hver uge – jep kæmpe risengrødsfan her! Nå men græskar er altså i sæson nu, og de er faktisk også ret billige nede i supermarkedet. Jeg købte et økologisk et til 10 kroner i Meny i weekenden. Jeg fik også en kommentar på Instagram...