Deluxe lakseroulade med spinat

Indlægget er sponsoreret af Lidl Nu er der ikke længe til påske, og jeg glæder mig helt enormt meget. Jeg skal ned og stå på ski, men hvis jeg havde været hjemme, så havde den stået på masser af påskefrokoster og familie-tid. Jeg har indgået et samarbejde med Lidl, som jeg har glædet mig meget til at fortælle jer om og komme i gang med. Lidl har nemlig lige her op til påsken fyldt deres hylder med en ny Deluxe-produktserie med...
   

Tykke havregrynscookies med dulcey chokolade og havsalt

Er I klar til weekenden? Jeg er max klar! Jeg skal nemlig en tur hjem og tilbringe den sammen med min søde familie. Udover at hygge os sammen, skal vi spise en masse god mad. Mors mad, uhm. Og vi skal bage. Jeg har indviet min søster i min nye ide til et lidt anderledes twist på de traditionelle kanelsnegle. Det skal jeg selvfølgelig nok også indvie jer i, hvis det bliver vellykket 😉 Men har du styr på weekendens...

Mexicansk lasagne med chorizo og kål

Jeg er kæmpe fan af lasagne. Sådan en lavet fra bunden med krydret kødsovs, hjemmelavet bechamel og lasagneplader. Der er allerede en del versioner på bloggen, og selvom min ultimative favorit nok er den helt traditionelle (helst a la mor), så er det nu ikke dårligt at udfordre den klassiske ret engang i mellem. Det har jeg gjort i dag og lavet en mexicansk version med smag. Den mexicansk inspireret lasagne her er fyldt med masser af kål og krydderier....
   

Bagt grød med pærer, dadler og nøddeknas

Hvis jeg nu siger, at du kan spise bagt grød til morgenmad, der smager syndigt som kage. Hvad siger du så? Jeg lavede en stor portion af denne bagte grød til min roomie og jeg, så vi havde til et par morgener. Og da hun smagte det, kiggede hun bare på mig og sagde: “Ej det smager jo som kage. Er du sikker på, at det ikke er kage Anna?”. Denne bagte grød er dog ikke i nærheden af kage –...

Slow juice: rødbede, æble og ingefær + grove boller med rester af juice pulp

Indlægget er lavet i samarbejde med KitchenOne / Sponsoreret Som de fleste andre køber jeg oftest min juice, men jeg har altid været mest fan af friskpressede juicer. Min mor lavede det tit om efteråret, da jeg boede hjemme, og æbletræet bugnede af æbler, og min mormor og morfar serverer altid friskpresset appelsinjuice til morgenmad hos dem. Så da jeg blev kontaktet af KitchenOne, der spurgte, om jeg havde lyst til at teste en af deres slow juicere, var jeg så...

Grov tærte med soya-ingefær kylling, broccoli og feta

Jeg har lavet en del tærter på det sidste (ja jeg er muligvis Danmarks måske største tærte-fan 😛 ) og har eksperimenteret en del med nye versioner. Og jeg glæder mig til at dele dem alle med jer! Jeg er simpelthen så vild med dem – altså tærter generelt, fordi de kan fyldes med lige præcis det, du har i køleskabet eller har aller mest lyst til. Og så er det faktisk slet ikke så besværligt at lave en tærtedej, som...
   

Madplan: SU-venlig og billig(ere) mad

Er I klar på endnu en madplan? Denne gang med SU-venlig og billigere mad – både til dig på SU, men også til dig der søger inspiration til at spare lidt på madbudgettet. Det er selvfølgelig individuelt, hvad man betegner som billig mad, men jeg har forsøgt at sammensætte noget, så de fleste kan være med. Uden at det bliver pasta med ketchup, havregrød og rugbrødsmadder 😉 Jeg har derfor valgt opskrifter med en del basisvarer, som de fleste formentlig har...

Bløde chokoladeboller med kardemomme

Glædelig weekend søde læsere! Har I endnu ikke et bageprojekt på programmet? Så læs lige med her. Jeg har haft den største lyst til chokoladeboller i lidt for lang tid. Sådan nogle rigtig bløde nogle, der dufter i hele lejligheden og skal spises med lune med iskoldt (tand)smør. Kender I det? Når man enten falder over en opskrift, eller der popper en ide op i ens hoved, og den slet ikke vil forlade dig igen? Sådan havde jeg det med disse...

Boller i karry – med kylling

Da jeg havde besøg af min engelske kusine tidligere på året, spurgte jeg hende, hvad hun aller helst kunne tænke sig til aftensmad. ‘Boller i karry’ sagde hun helt uden at tøve. Selvom hun ikke kan dansk, kan hun alligevel godt sige boller i karry. Min danske moster har nemlig lavet det til hende, siden hun var lille. Jeg er ligesom hende også selv vild med boller i karry – det er sådan en nostalgisk ret for mig – så...
   

Choko-banan granola med tørrede figner og nødder

Da jeg boede hjemme, spiste jeg hver morgen A38 med hjemmelavet mysli – eller granola, som det nu så fancy hedder. Jeg brugte altid denne opskrift, hvilket betyder, at den nok også er blevet lavet mindst 30 gange. Efter jeg er flyttet hjemmefra har jeg haft en morgenmadsperiode med havregrød, og i øjeblikket spiser jeg for det meste bare havregryn eller mysli med mælk inden studiet om morgenen. Den anden dag havde jeg dog lyst til lidt forandring (og havde...

✮ Glimt af februar ✮

Så har vi (endelig) overstået vinterens sidste måned, og jeg satser stærkt på, at foråret snart vil vise sig. Jeg glæder mig nemlig til solskin og varmere dage. Jeg slutter som altid måneden af med at kigge på glimt, oplevelser og opskrifter fra måneden, der gik. Februar har været en ret vild måned for mit vedkommende, da jeg er startet på nyt studie. Det er helt fantastisk, spændende og de sødeste mennesker, så jeg glæder mig til at dykke endnu...

Grove vafler med gulerødder, persillehummus og ovnbagte rodfrugter

Læste du BT i søndags eller har du været forbi min facebook eller instagram? Så ved du nok godt, at jeg er startet som BT’s nye grøntsagskok! Jubii. Jeg har glædet mig meget til at dele både nyheden og opskrifterne med jer og tænker, at jeg hellere må fortælle lidt mere om det. Jeg kommer, i selskab med 3 andre: en slagter, en bager og en dessertkok, til at skiftes om at afholde madskole hver søndag. Det vil sige, at jeg hver...