Madplan: Nem hverdagsmad på 30 minutter

Siden jeg flyttede hjemmefra, har jeg forsøgt at lave madplan cirka en gang om ugen. Det kan godt være, at jeg ikke altid får skrevet det ned, men jeg får i hvert fald dannet mig et overblik, så jeg kan undgå madspild og lave mad efter tilbud og sæson. Jeg har i sammenhæng med dette derfor også gået med en ide om at lave madplan her på bloggen en gang imellem, formentlig med et tema eller lignende og en indkøbsliste....
   

Peanutkage med kikærter og mørk chokolade

Kikærter? Ah hva? I en kage? Ja du har læst helt rigtigt, og nogle af jer ser sikkert præcis sådan ud i hovedet, som min søster gjorde, da jeg fortalte hende om kagen den anden dag. Inspirationen til at komme kikærter i en kage, har jeg fået hos Stinna, og jeg har før lavet en brownie med sorte bønner, så jeg vidste, at det fungerede super godt med bønner i en kage. Og så har jeg en roomie, der er klar på eksperimenter...

Vegetarbøffer med rødbede og feta

Efter jeg flyttede hjemmefra og ind i min egen lejlighed for nogle måneder siden, er jeg begyndt at tænke meget mere (hvis det kunne lade sig gøre) over råvarerne, jeg bruger i mit køkken. Selvom det selvfølgelig skal være lækkert, må også gerne være i sæson, på tilbud eller i den billigere ende, så det kan passe til mit budget. Og her faldt jeg, for ikke så lang tid siden, over en stor pose rødbeder nede i Netto, som jeg bare...
   

Panforte / Italiensk konfektkage med ristede nødder og tørrede frugter

Præcis som de sidste mange år lavede jeg igen denne jul hjemmelavede julegaver til familie og venner. Hvis du spørger mig, så er oplevelser og hjemmelavede gaver med en tanke bag (noget af) det bedste, man kan få. Og det er også ofte, hvad jeg ønsker mig, når jeg har fået krydset andre ting af ønskelisten. Jeg har tidligere år lavet fx chokoladekarameller, saltmandler, fransk nougat, flødekarameller med salt, hjemmelavet nutella og fine chokoladepinde til varm chokolade. Dette år lavede jeg 2...

Grove boller med oliven, oregano og soltørrede tomater

Oliven er modtaget som gave / Sponsoreret Er I klar på en rigtig madpakkeopskrift? Jeg skal selv snart til at begynde på studie, og jeg ved, at I er flere derude, der skal det samme og/eller ønsker inspiration til madpakke og frokost til jer selv eller andre i familien. Jeg fik nemlig for et stykke tid siden tilsendt en ordentlig portion af forskellige oliven fra Gaea, en græsk producent som også kan købes i Danmark, som blandt andet producerer økologiske oliven, der...

Sød kartoffel lasagne med svampe, hytteost og cheddar

Godt nytår og velkommen til 2017 – et år der forhåbentligt bliver fyldt med masser gode madoplevelser og opskrifter, hvad bloggen her angår. Jeg glæder mig utrolig meget, og jeg har SÅ mange ideer, som jeg glæder mig til at føre ud i livet. Jeg har lige pt. fanget mig en seriøs omgang forkølelse og ondt i halsen, så jeg drikker the med ingefær på livet løs, så jeg snart kan komme i gang igen. Heldigvis havde jeg denne omgang...
   

Årets mest populære opskrifter 2016

Så er vi ved at være nået til vejs ende af år 2016, og jeg håber, at alle jer, der læser med, har haft den dejligste jul med masser af mad, gaver og julehygge, og at I får den sjoveste nytårsaften. 2016 har været det bedste år af mit liv indtil videre, hvor jeg har været på mit livs rejse i 3 måneder i Sydøstasien samt besøgt Budapest, Italien og New York, er flyttet hjemmefra og har fundet ud af, hvad...

Sprøde biscotti med appelsin, ristede mandler og hvid chokolade

Har du allerede bagt julens småkager, eller har du måske plads til mere og mangler inspiration? Så kig lige med her. I min familie er de ellevilde med biscotti, hvilket jeg virkelig godt kan forstå. Det er nemlig ultra sprøde italienske aflange småkager (også kaldet cantuccini) fyldt med forskellige lækre sager, og jeg har lavet dem en del gange som spiselig julegave eller værtindegave. De vil dog også være perfekte til juledagene eller hvilket som helt anden eftermiddag – gerne...

Mine bedste juleopskrifter ⭐

Så er vi faktisk over halvvejs til juleaften i en af mine absolutte yndlingsmåneder december, og jeg er ved at komme godt og grundigt i julestemning. Det haltede lidt i starten, men at se julekalender, åbne lakrids-låger og være på julemarked har bestemt hjulpet på stemningen. Og så hjælper det også en del, at man kan finde en undskyldning for et spise risengrød mindst en gang om ugen. Jep, jeg er en kæmpe risengrødsfan! Er I andre derude? 😛 For...
   

Sprød pizza med pesto, kartofler, løg og gedeost

Indlægget er lavet i samarbejde med Bagestålet.dk / Sponsoreret Har du også ledt efter metoden, der kan give dig sprøde pizzaer som hos pizzamanden? Så skal du læse med her. Jeg blev nemlig for nyligt kontaktet af Bagestålet.dk, der spurgte, om jeg havde lyst til at teste deres bagestål til pizza-bagning. Sådan en udfordring takker jeg ikke nej til, for jeg er nemlig ret så vild med hjemmelavede pizzaer. Hvordan kan man så opnå en sprød pizza? Vi har nok...

Saltede tahin karamel bidder med mørk chokolade

Når man allerede har lavet en opskrift 2 gange (over næsten pinligt lidt tid) og allerede drømmer om at lave det igen, så må det være en succes. Inspirationen kommer herfra og herfra, og jeg lavede den sidst til en julefrokost sidste weekend, hvor flere øjeblikkeligt ønskede opskriften. Første gang jeg lavede dem, fik alle, der kom forbi min lejlighed, stukket en bid i hånden med ordene: ‘du skal lige smage noget, jeg har lavet – hvad synes du?‘. Tilbagemeldingerne...

Grønkålssalat med chilibagt græskar, appelsin og dadler

Så er det snart ved at være tid, hvis du skal have spist det sidste græskar i denne omgang. Det skal bestemt udnyttes! Græskar er nemlig en af mine absolutte yndlings, især på denne årstid. Og da grønkål og appelsiner også er aller bedst lige nu, så kunne jeg ikke andet end at kombinere dem i en salat. Er du også vild med græskar, og hvad bruger du det til? 🙂 Salaten består primært af frisk grønkål, masseret og vendt...