Madplan: Mine favoritter lige nu

Det er tid til en ny madplan, og i denne uge er temaet mine favoritter lige nu. Altså de opskrifter jeg selv laver ofte for tiden eller har lyst til og snart går i køkkenet og laver igen. Det er alt fra indisk dahl til spinattærte med hytteost, nudler med halloumi og kylling i cremet cashewnøddesauce. Det er altså lutter gode sager. Der er som altid mad til 3-4 personer mandag til søndag. 3 dage med kød, 3 dage med...

Tykke græskarpandekager

Det er græskarsæson, og supermarkederne bugner med billige hokkaido og butternut squash, og det skal virkelig udnyttes. Jeg har haft ideen om græskarpandekager på tegnebrættet i lang tid, og nu skulle det ske. Disse pandekager med græskar blev derfor nydt i weekenden med frisklavet æblekompot og amlou (marokkansk mandelsmør med arganolie) på toppen og en god kop kaffe til. Jeg bruger græskarmos i mine pandekager, og det er altså ret genialt. Græskar gør pandekagerne svampede, fugtige og giver en smule...

Inspiration – Aftensmad på det sidste

Jeg elsker at se, hvad andre får til aftensmad til hverdag. Det der med at finde på noget lækkert, når hverdagen suser forbi, efter lange dage på studiet og jeg har travlt med alt muligt andet. Lige dér er det rart med inspiration, og jeg tænker, at I måske er nogle derude, der har det på samme måde? Derfor har jeg lavet dette indlæg i dag med billeder fra min aftensmad det sidste stykke tid. Nogle hurtigere lavet end andre....