Pastasalat med langtidsbagte tomater, aubergine og tahindressing

For et par uger siden lavede jeg en nem picnic til min roomie og jeg, som vi tog med ud i det gode vejr. Den bestod af denne lækre mellemøstlige pastasalat med langtidsbagte tomater, bønner. bagt aubergine og cremet tahindressing. Vi pakkede det hele med et tæppe, en flaske hyldeblomstsaft og en picnickurv. Ideen opstod faktisk, da jeg havde en del tomater, en aubergine og noget lækker pasta i skabene, og tahindressing går man bare aldrig galt i byen med....

Spinatsalat med syltede rødløg, honningristede kerner og balsamico

Jeg er jo pt. i praktik og får kantinemad på mit arbejde. Det er altså virkelig en opgradering i forhold til den sædvanlige rugbrødsmad og frugt i madpakken på studiet. Jeg har kun et par uger tilbage af mit halve års praktik, og udover at jeg selvfølgelig kommer til at savne alle de søde mennesker og arbejdet med København, så er kantinen altså også en punkt, jeg vil savne. Den anden dag fik vi fx en virkelig lækker spinatsalat med...

Hjemmelavet hasselnøddesmør og hasselnøddeis

Hasselnøddeis og hasselnøddesmør. Der er hele to opskrifter i én i dag. Det er altså noget af en onsdagsbedrift. Tag det som en undskyldning fra mig til dig om at spise is. Og ikke bare hvilken som helst is. Hasselnøddeis! Jeg havde selv enormt mange forventninger, for jeg har virkelig fået gode italienske gelato is med den dejligste smag af hasselnødder. Og jeg er bare så tilfreds med denne portion, så jeg har glædet mig enormt meget til at dele...
Older posts