Nudler med halloumi, grøntsager og peanutbuttersauce

Okay. Kender du også dette scenarie: Du kommer hjem efter en lang dag og er meeeega sulten, og du skal bare have aftensmad. NU. Men det må også gerne være lækkert og sundt. Bare det er nemt og hurtigt. Så er denne opskrift på nudler med halloumi, grøntsager og peanutbuttersauce helt perfekt til dig. Det er altså aftensmad på max 20 minutter. Så nemt! Ideen opstod egentlig, da jeg havde en pakke halloumi i køleskabet. Hvis du ikke er stødt...

Glutenfri brownie med nødder

For et par uger siden inviterede jeg en håndfuld veninder over til aftensmad og brætspil, og der serverede jeg denne glutenfri brownie til dessert. En af mine veninder har nemlig glutenallergi, og må derfor ikke spise hvedemel. Jeg måtte derfor være kreativ og finde på en lækker dessert uden, og hvis jeg selv skal sige det, så blev denne brownie virkelig god. Pigerne var heldigvis lige så begejstrede. Selvom denne brownie er uden mel, så er den altså stadig præcis,...

Kartoffelpandekager med varmrøget lakserilette

Jeg har haft ideen om kartoffelpandekager med varmrøget lakserilette i lidt for lang tid nu. Det lyder virkelig ret simpelt, og det er det også, men jeg kunne simpelthen ikke få ideen ud af hovedet. Jeg har måske fortalt det før, men jeg har en laaaaaang liste med alle mine madideer på. Og så tager jeg dem en ad gangen, når lysten melder sig, sæsonen er der eller der er tilbud i supermarkedet. Det er lidt sådan, at jeg laver...