Råvarer i sæson i juli

Juli er årets syvende måned og den anden sommermåned. Supermarkederne, gårdbutikkerne, haverne bugner af nogle af årets allerbedste råvarer i sæson i juli, og jeg er bare ikke ked af det. Det er nu, at vi skal nyde det. De nye kartofler, bær i alle afskygninger og meget meget mere.

Denne oversigt over råvarer i sæson i juli byder på grøntsager, frugt, svampe, fisk og kød i sæson. Der er fokus på danske råvarer i sæson og ikke råvarer, der flyves eller sejles ind langvejs fra. Fisk er ofte det, der kan fiskes i Danmark eller tæt på, og kød er ofte ift. jagt og andre højsæsoner.

Hvorfor spise efter sæson? Det er her, råvarerne smager bedst, er billigst, er bæredygtige at købe og er nemme at få fat i.

Grøntsager

Agurk
Bladbede
Bladselleri
Blomkål
Broccoli
Bønner (grønne)
Fennikel
Forårsløg
Gulerod
Hvidkål
Hvidløg
Kartoffel
Krydderurter (mange af dem som persille, timian og basilikum)
Løg
Majroe
Majs
Peberfrugt
Radiser
Salat 
Spidskål
Spinat
Squash
Tomater
Ærter

Frugt

Blåbær
Hindbær
Jordbær
Kirsebær
Rabarber
Ribs
Solbær
Stikkelsbær

Svampe

Champignon
Enoki
Kantareller
Kejserhat
Portobello
Østershat

Fisk & kød

Aborre
Havørred
Kulmule
Lyssej
Makrel
Multe
Mørksej
Rødspætte
Sild

Vil du inspireres til endnu flere opskrifter? Så kan du også følge mig på Instagram, hvor jeg deler meget mere madinspiration.