For et par dage siden bagte jeg de her skønne mysliboller med tranebær. Jeg er i forvejen ret vild med tranebær og nødder i morgenboller, så de her er helt klart et hit! De er koldhævede, hvilket betyder, at du laver dem om aftenen og putter dem i ovnen næste morgen. Det er super nemt, og så er der ikke noget bedre, end når hele huset dufter af nybagte boller.
Opskrift på mysliboller med tranebær
Udover soltørrede tranebær, er der også mysli og appelsinskal og -saft i, som giver et fint lille twist. Appelsinsmagen skærer ikke meget igennem, men der er en lille eftersmag, som jeg er vild med. Disse mysliboller med tranebær er super gode både lune og kolde med en skive ost eller en god marmelade, og de kan nemt holde sig et par dage, da de kan lunes i ovnen eller ristes i brødristeren. Vi nåede bare ikke dertil herhjemme, da de blev spist ret hurtigt.
OBS : Hvor meget mel du skal bruge, afhænger lidt af hvilken mysli og hvilken mel du har valgt. Det er bare vigtigt, at dejen skal være så fugtig, at den ikke kan æltes med hænderne. Jeg brugte røremaskine, men du kan også bruge ske.
Er du vild med mysliboller, så skal du også prøve mine koldhævede boller med valnødder og tranebær, mine saftige gulerodsboller eller måske nemme æltefrie boller.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Mysliboller med tranebær
Ingredienser
- 3 dl mysli (gerne en med tørrede frugter, nødder og kerner)
- 60 g soltørrede tranebær
- 5 dl kogende vand
- 1 dl cremefraiche
- 15 g gær
- 1 spsk akaciehonning
- 1½ spsk olie
- 2 tsk groft salt
- 1 øko appelsin (skal fra den hele, saft fra den halve)
- 450 g hvedemel (cirka)
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Hæld det kogende vand over mysli og tranebærerne. Lad det trække i en halv time.
- Smuldr gæren og rør den ud i det nu lune mysli sammen med cremefraiche.
- Tilsæt honning, olie, salt, appelsinsaft og fintrevet -skal.
- Rør derefter hvedemelet i lidt ad gangen. Dejen skal være sammenhængende, men stadig lidt våd (tjek OBS længere oppe).
- Ælt dejen godt igennem et par minutter, drys lidt mel over dejen og dæk så skålen med husholdningfilm, så dejen ikke bliver tør.
- Lad dejen hæve i køleskabet natten over.
Ved bagning
- Brug en ske dyppet i vand til at sætte 10-12 boller på en bageplade med bagepapir.
- Tænd ovnen på 215 grader og lad bollerne efterhæve, imens den bliver varm.
- Bag boller i ca. 15 minutter i ovnen. De er færdige, når de er gyldne på toppen og lyder hule, når du banker på bunden.
- Lad dem afkøle lidt, før du spiser dem.
