I går gik jeg i køkkenet, fordi jeg havde lyst til at lave noget lækkert. Jeg kiggede i skabet og fik lyst til hjemmelavede knækbrød. Sådan nogle rigtig sprøde og lækre nogle. De er jo heldigvis nemme at lave og er gode til den lille sult om eftermiddagen.
Opskrift på knækbrød med kerner
Mine hjemmelavede knækbrød er fyldt med lækre ingredienser som græskarkerner, havregryn og solsikkekerner. Kom bare de kerner og frø i, som du kan lide. Jeg skal ihverfald eksperimentere lidt med denne sunde snack. Jeg tænker revet ost, soltørrede tomater, nødder eller oliven? Mmh! Knækbrød er perfekte som hurtigt mellemmåltid – og de smager seriøst godt med en ost på.
Er du vild med disse knækbrød med kerner, så bør du også prøve mine myslibarer med tahin eller nøddesnacks med kokos.
Laver du en af mine opskrifter, må du endelig tagge mig på Instagram med @annabartels eller #annamad. Jeg vil elske at følge med!
Knækbrød med kerner
Ingredienser
- 1 dl havregryn
- ¾ dl hvedemel
- ¾ dl grahamsmel (eller anden fuldkornsmel)
- ½ dl græskarkerner
- ½ dl solsikkekerner
- ½ dl hørfrø
- 1 dl vand (koldt )
- ½ dl olie
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Dejen skal være sammenhængende, men også lidt klistret.
- Tag 2 store stykker bagepapir frem. Læg dejen på midten af det ene stykke bagepapir og læg det andet bagepapir ovenpå.
- Rul nu dejen ud med en kagerulle. Dejen skal være et par mm. tyk og fylde det meste af en bageplade. Ved at lægge dejen mellem 2 stykker bagepapir, sikrer du dig, at det ikke klistrer til kagerullen eller bordet.
- Tag forsigtigt det øverste bagepapir af. Flyt bagepapiret med dejen over på en bageplade.
- Brug en kniv eller pizzaskærer til at skære dejen i 4×4 stykker, så du får 16 i alt.
- Bag knækbrøddene i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader.
- Lad dem afkøle lidt, inden du forsigtigt brækker dem fra hinanden. Opbevar dem i en lufttæt boks.
