Reklamelinks er markeret med*
Pizza med søde kartofler, hvidløgsstegte svampe, chorizo og gedeost
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 pizzadej
- 3 løg
- 150 g champignon
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 pakke chorizo (i skiver)
- 1 sød kartoffel
- 1 gedeost (i rulle)
- 1 bøtte pesto (eller tomatsauce/philadelphia/mascarpone til at smøre bunden med)
- olivenolie
- chiliflager
Køkkenudstyr
- Pande
- Kagerulle
Fremgangsmåde
- Imens din pizzadej hæver, kan du forberede fyldet.
- Skræl løg og skær dem i tynde ringe.
- Steg dem ved middelvarme i lidt olivenolie med salt i 10 minutters tid, til de er bløde og nærmest karamelliserede. Tag dem af panden.
- Skyl champignon og skær dem i tynde skiver.
- Steg dem i en smule olivenolie og et drys salt ved middel-høj varme, til de er bløde.
- Steg finthakket hvidløg med det sidste minuts tid.
- Skræl den søde kartoffel og skær den i tynde skiver (så tynde som muligt).
- Skær også gedeosten i skiver.
- Tænd ovnen på højst mulig varme (gerne over-undervarme) og lad bagepladen (gerne med bagestål) varme op med ovnen.
- Rul pizzadejen tyndt ud på et stykke bagepapir og smør med pesto, tomatsauce, philadelphia eller hvad du bedst kan lide.
- Fordel de tynde skiver sød kartoffel ud over dejen.
- Fordel derpå chorizo, hvidløgsstegte svampe, bløde løg og gedeost og drys evt. med chiliflager.
- Hiv pizzaen med bagepapiret over på den varme bageplade og bag pizzaen, til den er sprød i bunden. I min ovn tager det omkring 8-10 minutter.