Reklamelinks er markeret med*
Vegetarisk one pot pasta med broccoli og parmesan
Ospkriften på denne omgang vegetarisk one pot pasta er fyldt med grøntsager og ost og er perfekt til at stille sulten på 2-3 personer.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 200 g pasta (gerne spaghetti)
- 250 g broccoli (jeg har brugt buketter fra frost)
- 200 g edamamebønner (løse og frosne)
- 2 tsk timian
- ½ tsk chiliflager
- 1 tsk salt
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 7 dl kogende vand
- 1 håndfuld parmesan (fintrevet)
- 1 øko citron
Køkkenudstyr
- Gryde
- Rivejern
Fremgangsmåde
- Hak løg og hvidløg og steg det i olivenolie i en stor gryde ved middel-høj varme, til det bliver blødt.
- Kom herefter spaghetti, broccoli, edamamebønner, krydderier, salt og bouillonterninger rørt ud i vandet.
- Bring det op at koge, tryk spaghettien ned i vandet og lad det simre i cirka 15 minutter, til væsken er absorberet.
- Du kan evt lade pastaretten stå under låg og ved lav varme de sidste par minutter for at få absorberet den sidste væske.
- Rør til sidst parmesan, citronskal fra en hel citron og en skvis citronsaft i og smag til.