Reklamelinks er markeret med*
Sunde chokolademuffins
Sunde men super saftige og smagsfulde chokolademuffins. Glutenfrie, sødet med dadler og med hytteost for ekstra protein og saftighed. Opskriften giver 12 stk.
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 5 dl havregryn
- 3 stk dadler (gerne medjool, ellers én mere hvis de er små)
- 2 stk æg
- ¾ dl kakao
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ dl smeltet kokosolie (eller smør/olivenolie)
- 1½ dl varmt vand
- 1 tsk instant kaffe
- 250 g hytteost
- 75 g mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
- Fjern sten fra dadlerne og rør instant kaffe ud i det varme vand.
- Kom alle ingredienser pånær chokolade i en blender, og blend et minuts tid til du har en ensartet, tyk dej.
- Hak chokoladen og vend ⅔ i dejen.
- Smør 12 muffinforme godt og fordel dejen heri. Drys med den resterende chokolade.
- Bag dine muffins i 15-18 minutter, til de er gennembagte.