Reklamelinks er markeret med*
Sprød hapser med laks, avocado og flødeost
Små chips af fladbrød smurt med flødeost og toppet med avocado, røget laks, dild og citron. En super nem snack eller appetizer til gæster. Opskriften er nok til 3-4 hapsere til 4 personer.
Servings: 4 personer
Ingredients
- 2 stk libanesiske fladbrød (du kan også bruge pita - se note)
- olivenolie
- 100 g flødeost
- 150 g røget laks
- 2 stk avocado (en ekstra hvis de er små)
- 1 håndfuld frisk dild
- ½ stk øko citron
- salt og peber
Noter
Du kan enten gå med det rustikke eller det pænere look. Vælg enten at klippe/rive dine fladbrød ud i passende stykker på forhånd, pensl dem med rigeligt olivenolie og drys med salt - det er den pænere version. Du kan også pensle dem hele, snitte et par huller ude i siderne med en kniv, så de ikke puffer op, drysse med salt og knække dem efter bagning (når de har kølet af). Det giver et mere rustikt look og måske også et overskud af mindre stykker, der knækker af og ikke kan bruges.
Kan du ikke finde de libanesiske fladbrød, så kan du også bruge pitabrød eller wraps. Dem kan du også klippe ud i stykker på forhånd. De skal muligvis have et par minutter mere - hold øje.
Du kan lave chips i forvejen og opbevare i en lufttæt beholder/pose. Top dem først lige før servering, så du beholder sprødheden.
Fremgangsmåde
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Forbered fladbrødene - se note.
- Pensl fladbrødene med rigeligt olivenolie på begge side (en god spsk pr side) og drys med salt.
- Bag dem i 7-8 minutter til de er helt gyldne og sprøde. Pas på de ikke får for meget. Lad dem afkøle.
- Knæk forsigtigt de sprøde fladbrød ud i passende små størrelser. Du vil formentligt ødelægge noget af det, og derfor er der også ekstra. Resterne er ret genialt knust som sprødt element over en salat.
- Smør forsigtigt hver chips med flødeost.
- Flæk avocadoerne, fjern stenen, skrab kødet ud og skær det i små tern.
- Vend avocadotern med fintrevet skal fra den halve citron og en god skvis citronsaft. Hak 2/3 af dilden og vend det i sammen med et drys salt og peber.
- Top chips med avocado og røget laks. Pynt med dild, friskkværnet peber og lidt flagesalt.