Reklamelinks er markeret med*
Salat med ærter, jordbærdressing og karamelliserede hasselnødder
En dejlig sommersalat til grill og fest som tilbehør til 4 personer.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 200 g blandede salater
- 2 håndfulde friskbælgede ærter
- 1 æble
- 200 g jordbær (nye danske (optøede, frosne kan bruges til dressing, men undlad dem så i salaten))
- 1 håndfuld hasselnødder
- 1 spsk honning (+ 1 tsk)
- 1 tsk smør
- ½ øko citron (saft og skal)
- 50 g feta
- flagesalt + peber
Køkkenudstyr
- Pande
- Blender
Fremgangsmåde
- Smelt smør og 1 spsk honning på en pande.
- Vend hasselnødderne rundt heri og rist dem ved lav middelvarme i små 5 minutter.
- Drys med et nip flagesalt og bred dem ud på et stykke bagepapir for at køle af – de skal ikke røre hinanden, for ellers vil de klistre sammen.
- Skyl salat, skær æblet i tern og fjern stilk fra jordbær.
- Blend 1/3 af jordbærrene med citronsaft og -skal, cirka 1 tsk honning, et drys salt og godt med friskkværnet peber. Smag dig frem.
- Skær resten af jordbærrene i kvarte.
- Kom salat på en fad og fordel æbletern, jordbær, ærter, dressing og hasselnødder ovenpå.
- Smuldr feta over.