Reklamelinks er markeret med*
Rugbrødsromkugler
Nemme, lækre og sunde rugbrødsromkugler lavet med en tør rest rugbrød.
Servings: 25 stk
Ingredients
- 200 g rugbrød
- 150 g juicy dadler (uden sten)
- 175 g hindbær (frosne )
- 2 spsk honning
- 2 spsk kokosolie (smeltet )
- 4 spsk god kakao
- 2 spsk romessens (måske 3)
- ½ tsk fint salt
- 1 dl havregryn
- kokosmel
- frysetørrede bær (kan undlades)
Køkkenudstyr
- Blender
- Gryde
Fremgangsmåde
- Lav hindbærkompot ved at koge bær op med honning og et par spsk vand.
- Lad det boble op og tag det så af varmen for at afkøle en smule.
- Hæld den lune bærkompot over rugbrødet og mos det sammen.
- Kom det i en foodprocessor eller blender med dadler uden sten, kokosolie, kakao, romessens, salt og havregryn og blend godt.
- Smag til med romessens og kakao.
- Kom romkuglemassen på køl i en times tid.
- Rul massen til små rugbrødsromkugler og tril dem i eksempelvis kokosmel og frysetørrede bær.
- Opbevar dem i en lufttæt beholder på køl.