Reklamelinks er markeret med*
Rødbedesalat med æble og ristede pinjekerner
En sprød og frisk rødbedesalat med pinjekerner, æble og persille. Perfekt som tilbehør til 2 personer.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 rødbeder (store )
- 1 æble (stort )
- 3 spsk appelsinjuice
- 4 spsk pinjekerner
- 1 håndfuld frisk persille
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Pande
Fremgangsmåde
- Rist pinjekerner på en pande, til de er let gyldne og sprøde.
- Hak persille groft.
- Skræl rødbeder og skær dem ud, som du lyster (og gider bruge tid på). Jeg skar størstedelen i tynde skiver og derefter på langs, så det blev til lange stave.
- Æblerne skar jeg i lange stave også.
- Vend rødbeder med æbler, persille, appelsinjuice, pinjekerner, en smule flagesalt og friskkværnet peber.