Go Back Email Link
+ servings
quesadillas med chorizo, avocado, bønner og ost

Quesadillas med chorizo og ost

Lækre mexicanske fyldte pandekager a la quesadillas med chorizo, bønner, avocado og ost
5 fra 1 stemme
Antal: 2 personer
Forberedelse15 min

Ingredienser

  • 4 madpandekager
  • 3 spsk pesto
  • 10 chorizo (i skiver)
  • 6 spsk kidney bønner (fra dåse (skyllet))
  • 1 avocado
  • 2 håndfulde ost (groftrevet, fx Gouda eller cheddar)

Køkkenudstyr

  • Pande

Fremgangsmåde

  • Rist den ene madpandekage på en middel-høj varm pande, til den er gylden.
  • Tag den af panden og smør den ristede side med pesto
  • Top med salami, bønner, avocado og til sidst revet ost.
  • Kom den toppede madpandekage på panden, læg en anden madpandekage ovenpå og steg den, til pandekagen er gylden på bunden.
  • Vend den forsigtigt, men hurtigt og steg den på den anden side også, til bunden er gylden og osten smeltet.
  • Lav den anden på samme måde. Har du to pande, kan du lave dem samtidigt.
  • Skær ud i mindre trekanter og server fx med ekstra pesto eller guacamole.