Reklamelinks er markeret med*
Tærte med græskar, chorizo, majs og feta
En grov og forholdsvis fedtfattig tærte med græskar, krydret chorizo, søde majs og salt feta. Perfekt aftensmad til 4 med en grøn salat til.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 stk tærtedej
- 350 g hokkaido græskar (øko, fri for kerner)
- 50 g chorizo
- 1 løg
- ½ spsk røget paprika
- ½ spsk tørret timian
- 1 dåse majs (lille, drænet)
- 2 håndfulde frisk spinat
- 3 æg
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk grovkornet sennep (kan undlades)
- 50 g feta
- olivenolie
- salt og peber
Køkkenudstyr
- Tærteform
- Pande
Fremgangsmåde
- Skær græskar i tern og kom dem på en bageplade med bagepapir.
- Vend dem i 2 spsk olivenolie og et drys salt og bag dem ved 180 grader varmluft i cirka 20 minutter, til de er møre.
- Lav imens dejen og forbag tærtebunden sammen med græskarternene (bunden skal dog kun have cirka 10 minutter – se opskriften i linket i ingredienslisten).
- Fjern skindet fra chorizopølsen og skær den i små tern.
- Steg tern af chorizo på en tør varm pande, til fedtet frigives.
- Skræl og skær løg i tynde skiver og steg dem med på panden sammen med paprika og timian ved middelvarme.
- Når løgene er bløde, kan du tilsætte majs og riste det sammen i et par minutter.
- Vend spinat i til sidst.
- Pisk æg, cremefraiche, sennep og et pænt drys salt og peber sammen.
- Fordel chorizo-blandingen, bagte græskartern og smuldret feta på den forbagte tærtebund.
- Hæld æggemassen over og bag tærten ved 175 grader varmluft i cirka 30-35 minutter – skru evt lidt ned undervejs eller dæk tærten med staniol, så den ikke bliver for mørk på toppen.