1øko citron(skal fra den hele, saft fra den halve)
2spskbirkes
4spskcremefraiche(du kan også bruge skyr eller græsk yoghurt)
1/3tskvaniljepulver
1nip salt
2dlølandshvedemel(eller fint fuldkornsmel)
1spskhonning
1/2dlvand
Topping
1dlpiskefløde(eller græsk yoghurt / en blanding)
1/2tskvaniljepulver
½øko citron(skal)
1tskhonning
Køkkenudstyr
Vaffeljern
Elpisker
Fremgangsmåde
Vafler
Pisk alle ingredienserne til vaflerne sammen med et piskeris eller gaffel.
Tænd dit vaffeljern (du kan både bruge belgisk eller hjerteform).
Når det er godt varmt, kan du evt. pensle med en smule kokosolie/smør og derefter bage vaflerne, til de er sprøde. Sørg for ikke at komme for meget dej i vaffeljernet – de hæver lidt, og det skal ikke flyde ud over (jeg taler af erfaring…).
Topping
Lav imens cremen ved at piske fløden til skum og evt. røre med lidt græsk yoghurt. Hvis du bare bruger sidstnævnte, skal du ikke piske det.
Rør det sammen med resten af ingredienserne til cremen og server det hele sammen, evt. med bær på toppen også.