Ælt hvedemelet i lidt ad gangen og ælt det hele i 5 minutters tid. Gerne i en røremaskine.
Lad pizzadejen hæve lunt under et klæde i en time.
Topping
Del enten dejen i 2 stykker for store pizzaer eller 6-8 for minipizza.
Rul dem tyndt ud på et meldrysset bord og kom dem derefter over på bageplader med bagepapir.
Hak soltørrede tomater groft og skær gederullen i tynde skiver.
Smør pizzaerne med en tyndt lag pesto og top med soltørrede tomater, gedeost og frisk krydderurter.
Drys med flagesalt og friskkværnet peber og bag dem ved 200 grader over-undervarme i cirka 15-20 minutter. Hold øje med dem – bagetiden afhænger af tykkelsen på din dej.