Rør dejen godt sammen med en grydeske (dejen skal ikke æltes men bare være ensartet).
Dæk skålen med film eller tætsluttende låg og lad det stå på køkkenbordet i 12 timer.
Bagning
Kom en støbejernsgryde (eller anden gryde med låg, der kan tåle høj varme) i ovnen og tænd ovnen på 225 grader varmluft. Lad gryden varme op i 30 minutter.
Tag den varme gryde ud, drys lidt mel i bunden og hæld dejen forsigtigt i.
Læg låget på igen og giv det 30 minutter i ovnen.
Tag låget af og giv det 12-15 minutter mere, til det er gyldent og sprødt.
Lad brødet køle en smule af på en rist, inden du skærer og spiser det.