Reklamelinks er markeret med*
Grydebrød – verdens bedste og nemmeste brød
Ingredients
- 5 dl vand (koldt )
- gær (på størrelse med et blåbær)
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt (en stor én)
- 2 dl fuldkornsmel
- 7 dl hvedemel
- 3 spsk hørfrø (kan undlades)
Køkkenudstyr
- Støbejernsgryde
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Rør vand og gær sammen i en skål.
- Tilsæt honning og salt og derefter melet.
- Rør dejen godt sammen med en grydeske (dejen skal ikke æltes men bare være ensartet).
- Dæk skålen med film eller tætsluttende låg og lad det stå på køkkenbordet i 12 timer.
Bagning
- Kom en støbejernsgryde (eller anden gryde med låg, der kan tåle høj varme) i ovnen og tænd ovnen på 225 grader varmluft. Lad gryden varme op i 30 minutter.
- Tag den varme gryde ud, drys lidt mel i bunden og hæld dejen forsigtigt i.
- Læg låget på igen og giv det 30 minutter i ovnen.
- Tag låget af og giv det 12-15 minutter mere, til det er gyldent og sprødt.
- Lad brødet køle en smule af på en rist, inden du skærer og spiser det.