Reklamelinks er markeret med*
Rabarbercrumble med marcipan - den bedste opskrift
Du behøver ikke lede videre. Du behøver faktisk ikke andre opskrifter end denne rabarbercrumble med marcipan. Den har været i min familie i mange år, og jeg har aldrig smagt én så god. Den er helt karamelliseret i kanterne, ultra sprød på toppen og har den lækreste smag fra havregryn og marcipan. Opskriften er nok til 5-6 personer.
Servings: 5 personer
Ingredients
- 450 g rabarber (uden stilk og ender)
- 200 g sukker
- 100 g havregryn (grovvalsede)
- 125 g hvedemel
- 75 g marcipan (eller mere hvis du vil)
- 125 g smør
- 2 spsk sirup
- ¾ dl fløde
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
- Skær rabarberstænglerne i 3-4 cm stykker, kom dem i et lille ovnfast fad og vend dem med 4 spsk af sukkeret samt 1 spsk vand.
- Rør det resterende sukker sammen med havregryn, mel og groftrevet marcipan.
- Smelt smør i en gryde og tilsæt sirup og fløde. Rør det rundt til det samler sig, tag det af varmen og rør det ud i havregrynsblandingen.
- Top og fordel crumblen på rabarberstykkerne i et jævnt lag.
- Bag crumblen i 35-40 minutter, til den er sprød og godt gylden på toppen. Måske du skal skrue en smule ned undervejs - hold øje.
- Lad din rabarbercrumble sætte sig i 15 minutters tid og spis som den er eller med flødeskum, fed cremefraiche eller vaniljeis.