Reklamelinks er markeret med*
Laksetærte med spinat og feta
Den bedste laksetærte med spinat og feta. Med en forholdvis grov og sundere bund og saftigt fyld. Nok til 4 personer med en frisk og let grøn salat til.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Tærtedej
- 2 dl hvedemel
- 1 dl grahamsmel (eller fuldkornsmel)
- 0,5 dl olivenolie
- 1 dl cremefraiche
- 1 tsk salt
Tærtefyld
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 250 g frisk spinat
- 225 g laks (fx laksefileter)
- 100 g feta
- 3 æg
- 1 dl cremefraiche
- 1 øko citron (fintrevet skal)
Køkkenudstyr
- Tærteform
- Pande
Fremgangsmåde
Tærtedej
- Rør ingredienserne til dejen sammen med dine hænder.
- Tryk dejen ud i en tærteform eller springform a la denne (smurt med lidt olie eller foret med bagepapir).
- Prik bunden et par gange med en gaffel og bag ved 175 grader varmluft i 12 minutter.
Tærtefyld
- Imens tærtebunden bager, skal du fjerne skræl fra løg og hvidløg, skære løg i fine skiver og hakke hvidløg fint.
- Steg løg og hvidløg i en spsk olivenolie og lidt salt, til det er blødt.
- Skyl spinat og kom det på pande. Lad det falde sammen og pres overskydende væske væk.
- Skær skindet af laksen og fileten i små tern. Skær også feta i små tern.
- Pisk æg med cremefraiche, citronskal og et drys salt og peber.
- Fordel løg, spinat, laks og feta på den forbagte bund.
- Hæld æggemassen over og bag din laksetærte i cirka 35 minutter ved samme temperatur.