Reklamelinks er markeret med*
Koldhævede boller med søde kartofler og solsikkekerner
Servings: 12 stk
Ingredients
- 12 g gær
- 5 dl vand (koldt )
- 1 sød kartoffel (cirka 225 g, groftrevet)
- 1 spsk honning
- 8 g fint salt
- 3 dl groft mel (fx grahamsmel eller fuldkornsmel)
- 8 dl hvedemel
- 1 dl solsikkekerner
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Opløs gær i det kolde vand.
- Tilsæt salt, honning, solsikkekerner og groftrevne søde kartofler.
- Tilsæt groft mel og derefter hvedemelet lidt ad gangen. Ælt et par minutter. Dejen skal være lidt klistret men ikke flydende.
- Dæk skålen med et vådt viskestykke eller låg og sæt den på køl natten over.
Bagning
- Næste morgen skal du klatte bollerne op på en bageplade med bagepapir.
- Du kan evt pensle med mælk/pisket æg og drysse med kerner.
- Lad dem efterhæve, imens ovnen varmer op til fuld skrue over-undervarme (min er 250 grader).
- Når ovnen er varm, skal du skrue ned på 220 grader, komme bollerne ind og bage dem i 20-25 minutter.