Reklamelinks er markeret med*
Koldhævede æbleboller
Saftige og nemme koldhævede æbleboller. Forbered dejen aftenen før og bag den næste morgen. Opskriften giver 12-14 æbleboller.
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 3 dl vand (lunkent)
- 12 g gær
- 1 tsk salt
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 dl A38 (eller anden neutral yoghurt)
- 2 æbler (mellemstørrelse)
- 100 g fuldkornsmel
- 1 dl havregryn
- 400 g hvedemel (cirka)
- græskarkerner
Fremgangsmåde
- Rør gær ud i det lunkne vand i en røremaskine eller en skål.
- Riv æbler groft på et rivejern.
- Tilsæt A38, salt, kardemomme, revne æbler, havregryn og fuldkornsmel til gær og vand og rør godt.
- Ælt hvedemelet i lidt ad gangen. Dejen skal ende stadig at være en smule klistret, det er meningen.
- Dæk skålen med et viskestykke, og kom skålen i køleskabet natten over.
- Næste morgen tager du dejen ud af køleskabet og klatter 12-14 boller ud på en bageplade med bagepapir.
- Drys bollerne med græskarkerner.
- Varm ovnen til 230 grader over- undervarme, og bag bollerne i den varme ovn i cirka 18-20 minutter, til de er sprøde og gyldne.