Reklamelinks er markeret med*
Kanelsneglshveder
Kanelsnegle møder hveder i disse skønne kanelsneglshveder. Gode som de er men ekstra lækre, hvis de er flækket i to (som en klassisk hvede), ristet godt og smurt med (tand)smør. Et skønt alternativ på Store Bededag.
Servings: 12 stk
Ingredienser
Hvededej
- 2 dl sødmælk
- 25 g gær
- 1 tsk salt
- 3 spsk sukker
- 2 æg
- 2 tsk stødt kardemomme
- 500 g hvedemel (cirka)
- 75 g smør (blødt)
Remonce
- 4 spsk sukker
- 3 tsk stødt kanel
- 75 g smør (blødt )
Fremgangsmåde
- Start med at lune mælken og komme den op i en skål med gær. Opløs gæren i mælken.
- Tilsæt de 3 spsk sukker, salt, kardemomme og æg. Rør det sammen, fx i røremaskine.
- Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og hold et par spsk tilbage. Ælt dejen i 6-8 minutter, til du har en blank og smidig dej.
- Ælt det bløde smør i og derefter de resterende spsk mel.
- Lad dejen hæve et lunt sted, tildækket, i en time.
- Rør i mellemtiden remonce sammen af kanel, sukker og blødt smør.
- Drys et bord med lidt mel og rul dejen ud derpå til et rektangel. Ligesom med kanelsnegle.
- Smør dejen med remonce - fordel det ud over det hele. Rul den sammen til en roulade på den lange led, så du får flest kanelsnegle.
- Skær rouladen ud til 12 cirka lige store stykker. Du kan enten lade se ud som kanelsnegle eller prøve at presse dem lidt sammen, så det mere bliver boller.
- Placer dem i et ildfast fad foret med bagepapir (med et par cm imellem) og lad dem efterhæve et lunt sted, tildækket, i 45 minutter.
- Bag sneglene ved 180 grader varmluft i 18-20 minutter.
- Spis dem som de er eller - min favorit - skær dem over, rist dem og smør dem med (tand)smør.