Reklamelinks er markeret med*
Jordbærkage
Den bedste opskrift på jordbærkage med mazarinbund, mørk chokolade, vanilje-flødeskum og nye, danske jordbær. En nem og lækker opskrift.
Servings: 8 personer
Ingredients
Mazarinbund
- 145 g smør (blødt)
- 145 g sukker
- 145 g marcipan
- 2 æg
- 40 g hvedemel
Topping
- 50 g mørk chokolade
- 1½ dl piskefløde
- 2 spsk græsk yoghurt (jeg brugte 10 %)
- ¾ tsk vaniljepulver
- 1 spsk flormelis
- 1 bakke jordbær (nye danske)
Køkkenudstyr
- Kageform
- Elpisker
Fremgangsmåde
Mazarinbund
- Pisk sukker og smør i en skål i et par minutter, til det er lyst og luftigt.
- Riv marcipanen groft og pisk det i.
- Pisk æggene i ét ad gangen, stop så snart dejen samler sig og pisk så melet i.
- Smør eller spray en tærteform eller lille springform, kom dejen deri og bag ved 175 grader i cirka 25 minutter. Stik en nål i for at sikre dig, at bunden er bagt.
- Lad den afkøle en times tid på køkkenbordet og smid den så i køleskabet for at blive helt kold.
Topping
- Når bunden er helt kold, skal du smelte chokoladen over vandbad.
- Smør det ud over den kolde bund og stil den tilbage på køl i cirka 15 minutter, til chokoladen er stivnet.
- Lav imens skummet ved at piske fløden til flødeskum sammen med vaniljepulveret.
- Vend græsk yoghurt og evt. flormelis forsigtigt i med en dejskraber.
- Fordel vaniljeskummet ovenpå den stivnede chokolade.
- Skyl jordbær, fjern stilk, halver dem og pynt toppen med dem.