Reklamelinks er markeret med*
Grove pestosnegle med kylling og ost
Perfekte grove pestosnegle med kylling og ost til madpakke og fryser.
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 2,5 dl vand (lunkent )
- 20 g gær
- 2 gulerødder (mellemstore )
- 1 tsk fint salt
- 1 spsk olivenolie
- 200 g hvid hvedemel (eller andet fint fuldkornsmel)
- 220 g hvedemel
- 150 g pesto
- 2 kyllingebryster (stegte)
- 100 g ost (revet )
- peber
Køkkenudstyr
- Kagerulle
Fremgangsmåde
- Lav dejen ved at rør gær ud i det lunkne vand.
- Kom det i en røremaskine eller skål (jeg vil dog anbefale det første).
- Skræl og riv gulerødderne groft og kom det i røremaskinen sammen med olie og salt.
- Tilsæt begge mel lidt ad gangen og ælt dejen i 10 minutter ved mellemhastighed.
- Stil dejen til hævning et lunt sted i 45 minutter med et viskestykke over.
- Rul dejen ud til et rektangel på ca 3 mm tykkelse.
- Skær de stegte kyllingebryster i små tern.
- Smør dejen med pesto og drys med kylling, revet ost og et drys salt og friskkværnet peber.
- Rul dejen sammen til en roulade på den lange led og skær den i 12-14 stykker.
- Sæt dem på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve under et viskestykke i 30 minutter.
- Bag dem ved 175 grader i cirka 15 minutter.