Reklamelinks er markeret med*
Græske kyllingefrikadeller
Skønne, saftige og smagsfulde kyllingefrikadeller med feta, spinat, hvidløg og soltørrede tomater for et græsk twist. Opskriften giver ca 15 deller.
Servings: 15 stk
Ingredienser
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 tsk fint salt
- 1 stk æg
- ½ dl mælk (du kan også bruge vand eller fløde)
- 2 spsk hvedemel (med top)
- 6 stk soltørrede tomater
- 1 fed hvidløg
- 50 g frisk spinat
- 3 kviste frisk oregano (eller timian/rosmarin/persille - kan undlades)
- 100 g feta
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde
- Rør kyllingekødet sejt med salt ved at røre det godt sammen et par minutter.
- Tilsæt æg, hvedemel og mælk.
- Blend soltørrede tomater og hvidløg til en grov pure fx i en minihakker.
- Hak spinat og urter groft og skær feta i tern.
- Rør de blendede soltørrede tomater samt spinat og urter i farsen. Rør til sidst forsigtigt fetatern i, så de ikke bliver mast for meget.
- Lad gerne farsen hvile i 30 minutter, hvis du har tid.
- Varm en pande op til høj middelvarme med smør og olie.
- Dyp en ske i varmt vand og form deller med skeen og din hånd.
- Steg først dellerne, så de får gode stegeskorpe på begge sider og skru så ned på lav middelvarme, til de er gennemstegte.