Reklamelinks er markeret med*
Græskarbrød med rosiner og valnødder
Et sødt og krydret græskarbrød med rosiner og valnødder til de koldere tider eller jul. Perfekt som det er eller med tandsmør.
Servings: 1 stk
Ingredienser
- 400 g græskar (fx hokkaido )
- 300 g hvedemel
- 1/2 tsk fint salt
- 1,5 spsk stødt kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt nelliker
- 1,5 tsk stødt kardemomme
- 150 g brun farin
- 75 g smør (smeltet)
- 2 æg (store )
- 1,5 dl valnødder (grofthakkede og ristede)
- 1,5 dl rosiner
Køkkenudstyr
- Brødform
Fremgangsmåde
- Vask græskarret og skær det i 2 kvarte.
- Kom det i ovnen og bag det i cirka 35-40 minutter, til græskarkødet er mørt.
- Lad det køle lidt af og skrab så kødet ud af skrællen.
- Pisk æg og sukker luftigt og pisk derefter smeltet smør og græskarpure i.
- Bland hvedemel, krydderier, salt og bagepulver og vend det i dejen med en dejskraber, til det netop er rørt sammen.
- Rør rosiner og grofthakkede valnødder i.
- Kom dejen i en lille smurt rugbrødsform og pynt evt. med valnødder på toppen.
- Bag brødet ved 170 grader varmluft i cirka 50 minutter.
- Lad det afkøle lidt og spis fx med tandsmør.