Reklamelinks er markeret med*
Bagt grød med bær, kokos og nøddeknas
En lækker, sund morgenmad a la bagt grød med bær, kokos og nøddeknas. Opskriften er til 4-5 personer og kan spises, som den er eller med kold mælk/yoghurt til. Den er både god varm og kold.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g bær (friske eller optøede fra frost)
- 175 g havregryn (grovvalsede )
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk ingefær (fintrevet)
- ½ øko citron (skallen)
- 2 æg
- 5 dl mælk
- 1 vaniljestang (eller ½ tsk vaniljepulver)
- ½ dl akaciehonning ( eller sirup)
- 2 spsk kokosmel
- 1 spsk kokosolie ( + lidt til at smøre formen)
- 30 g græskarkerner
- 70 g mandler
Fremgangsmåde
- Smør en form (ca 20×25 cm) med lidt kokosolie. Fordel bær på bunden af formen.
- Bland havregryn, citronskal, revet ingefær, korn fra vaniljestangen, bagepulver og en drys salt i en skål og fordel det udover bærrene.
- Pisk æg og mælk sammen.
- Bland mandler, græskarkerner, akaciehonning, kokosmel og kokosolie med hænderne i en lille skål.
- Hæld æggemassen udover bær og gryn og fordel nøddeblandingen ovenpå.
- Bag grøden i 40 minutter ved 180 grader, til nødderne er sprøde og grøden har sat sig.
- Lad den køle lidt af og nyd den alene eller med mælk/yoghurt til.