Reklamelinks er markeret med*
Myslibrød
Her får du en super nem opskrift på myslibrød a la grydebrød med hasselnødder og tranebær. Forbered dejen aftenen før, lad den hæve på køkkenbordet natten over og bag så dit brød næste morgen. Giver et stort brød.
Antal: 1 stk
Ingredienser
- 6 dl vand (koldt)
- 1 stk gær på størrelse med et stort blåbær
- 1 spsk sukker (eller honning)
- 2 tsk fint salt
- 775 g hvedemel (svarende til ca 12 dl)
- 100 g hasselnødder (svarende til 2 dl)
- 75 g tranebær (svarende til 1 dl)
Køkkenudstyr
- 1 Støbejernsgryde
Fremgangsmåde
Aftenen før
- Start med at røre gær ud i det kolde vand. Gerne i en kondibøtte eller skål med låg.
- Rør sukker og salt i.
- Rør halvdelen af hvedemelet i.
- Hak hasselnødderne groft og kom dem ned til dejen med tranebær og den sidste mel. Hold evt. en smule mel tilbage - dejen skal stadig være til den klistrerede side.
- Læg låg på og lad dejen hæve på køkkenbordet natten over.
Næste morgen
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft og kom en støbejernsgryde med låg på derind - lad den varme op med ovnen i 30 minutter.
- Tag gryden ud af ovnen og drys en smule mel i bunden.
- Løsn dejen en smule i kanterne, forsigtigt, med en våd dejskraber eller lignende.
- Hæld dejen ned i den brandvarme gryde, sæt låget på og kom den i ovnen.
- Bag først dit brød i 30 minutter og fjern så låget og giv det 15 minutter mere til godt gyldent og sprødt på toppen.
- Flip brødet ud af gryden og lad det køle af på en rist i minimum 30-60 minutter, før du skærer i det.