Reklamelinks er markeret med*
Tunsandwich med pesto og tomat
En lækker ristet/grillet sandwich med tunsalat, pesto, tomater og salat. Perfekt som nem og hurtig aftensmad, frokost eller på madpakken og en god måde at spise fisk budgetvenligt.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 4 skiver brød (gerne godt brød, fx surdejsbrød hvis du har)
- 1 dåse tun
- 2 spsk cremefraiche (gerne 18%)
- 1 tsk grovkornet sennep (du kan også bruge ½ tsk dijonsennep)
- 2 blommetomater
- 1 håndfuld rucola (eller anden salat)
- 2 spsk pesto (med top)
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Start med at riste brødet på begge side på en pande til gyldent. Lad det køle lidt af.
- Rør tunsalaten sammen: Dræn væsken fra tun på dåse og rør sammen med cremefraiche, sennep og salt og peber. Smag til.
- Skær tomaterne i fine skiver og skyl rucola.
- Saml en sandwich: Smør pesto på én skive brød og tunsalat på en anden - du burde have nok til to sandwiches, så brug kun halvdelen).
- Top tunsalat-skiven med tomater og rucola og læg pesto-skiven ovenpå, så du har en sandwich.
- Skær den evt. over i to halve og nyd!